Om efteråret, når det første kolde vejr kommer, vil du opbevare dine yndlingsmeloner. Spørgsmålet om, hvordan man salter vandmeloner til vinteren i krukker, er relevant for alle sparsommelige husmødre og ægte gourmeter. Hvis alt er gjort korrekt, kan du glæde dig over kulden med en ægte delikatesse, der minder dig om en solrig sommer.
Saltet vandmelon: delikatessens specialiteter
Hvorfor har husmødre et spørgsmål om, hvordan man salter vandmeloner i krukker om vinteren? Traditionelt blev denne bær høstet hele i tønder og opbevaret i rummelige kølige kældre og spisekammer. I en bylejlighed er det lettere at fremstille sådanne pickles i en 3-liters glasbeholder.
Bær af en sen sort er normalt saltet uden skade, tæt, ikke løs indefra. Hvis vandmelonen har en tynd bark, kan du lade den være med en tykkere - afskær den.
Selv i saltet form mætter bæren kroppen med fugt, fjerner toksiner og optimerer stofskiftet. Skorpen er også gavnlig - den indeholder magnesium, hvilket er nødvendigt for NSs normale funktion. Pickles er dog kontraindiceret for mavesår, hypertension, cholelithiasis.
Det velsmagende tilberedning ligger køligt i en lukket krukke hele vinteren.
Sådan saltes vandmeloner
Til præparatet er det nødvendigt at sterilisere krukkerne og lågene! Skyl vandmeloner, tør dem, skær dem i cirkler og skær dem i skiver. Derefter kan du fylde saltbeholderen med råmaterialer. Hvis en skorpe efterlades, skal den gennembores jævnt på hver skive på 10-15 steder.
Hæld vand i en gryde med en hastighed på 1 liter pr. 2 kg vandmeloner, opløs 1, 5 spsk salt og 3 spsk sukker i den. Kog saltlage i 15 minutter, sil derefter, og tilsæt 70 ml 9% eddike. Hæld den resulterende væske i dåser med vandmeloner, og rul den op.
Du skal skære vandmelonskallen af, hugge papirmassen i små skiver. Opløs et glas salt i fem liter koldt filtreret vand, hæld råmaterialet med den resulterende saltlage, læg undertrykkelse og klud. Sæt emnet i gæringsrummet i et par dage og derefter på et koldt sted. Om 2-3 dage vil let saltet vandmelon være klar.
For at delikatessen skal opbevares hele vinteren, skal du lægge salt i vandet med en hastighed på 500 g pr. 10 liter og den samme mængde sukker. Hæld kogt saltlage i sterile krukker og tæt tæt.
Hvis du med succes har saltet vandmeloner i krukker til vinteren, vil denne delikatesse supplere både din daglige diæt og festbordet. Saltet vandmelon er en god snack alene, derudover kan den bruges i salater i kombination med fetaost, tomater, løg, paprika, olivenolie.
