Napoleon er en berømt kage, som ikke enhver husmor kan lave i henhold til den klassiske opskrift. Men efter at have købt et par pakker fabriksfremstillet butterdej i butikken, vil det at fremstille Napoleon-kage være i kraft af selv dem, hvis kulinariske færdigheder lader meget tilbage at ønske.
Valg af butterdej
Den vigtigste opgave i processen med at fremstille Napoleon-kage er valget af butterdej. Der er to typer af det til salg - gær og gærfrit.
Den klassiske gærdej indeholder:
- mel,
- gær,
- smør,
- mælk,
- æg,
- melis,
- salt.
Den klassiske gærfri dej indeholder:
- mel,
- smør,
- vand,
- salt.
Begge typer produkter opbevares godt i køleskabens fryser og er egnede til fremstilling af Napoleon-kage. Det vigtigste er at studere forbrugeranmeldelser af butterdej fra forskellige mærker på forhånd og kontrollere udløbsdatoen, når du køber.
Napoleon kage forberedelse
Hvis du gør alt uden forsinkelse, tager det cirka 1 time og 30 minutter at tilberede en kage fra to pakninger med butterdej.
Instruktioner
- Optø en pakke butterdej. Rul et rektangel ud, der er ca. 0,5 cm tykt.
- Skær det rektangulære lag i to lige store dele - ideelt set 2 firkanter.
- Dæk bagepladen med et ark pergamentpapir. Sæt fremtidige kager på det.
- Det er nødvendigt at opvarme ovnen til 190 - 200 grader og bage lagene, indtil de er gyldenbrune, ca. 15 - 20 minutter hver. Det er vigtigt at tage i betragtning, at nogle butterdejspakker angiver den anbefalede madlavningstemperatur for kagerne, så det er bedre at overholde producentens råd.
Mens kagerne bager, kan du begynde at lave fløden. Det kan gøres proteinholdigt, men mælke- og smørversionen er bedst.
Ingredienser til mælkecreme
- 600 ml. mælk;
- 200 ml. kondenseret mælk;
- 50 g hvedemel
- 180 g smør;
- 100 g sukker
- 2 spsk. l. vand.
Instruktioner til forberedelse af creme
- Sæt en lille gryde på komfuret og opvarm den.
- Smelt sukker og smør.
- Tilsæt mælk. Så snart cremen begynder at koge, skal du fjerne beholderen fra varmen.
- Opløs melet med to spiseskefulde vand. Hæld massen i cremen. Rør grundigt for at undgå klumper.
- Så snart massen tykner, tilsæt kondenseret mælk til den. Lad afkøle.
Montering af kagen
- Del kagerne i tynde lag. Lav huller omkring omkredsen af hvert ark med et tandstikker. Efterlad de smuldrende områder for at drysse kagen.
- Fyld hvert lag grundigt med fløde. Det er at udfylde, ikke gå glip af. Dette gør kagen fugtig og smelter i munden.
-
Når kagen er samlet, skal du drysse den med knasende krummer, der er tilbage fra dejenes hovedlag.
Billede - Sæt Napoleon kage i køleskabet. Efter 2 timer bliver det gennemblødt og kan serveres med te.
Kagen kan dekoreres med bær eller chokolade. Dette er den mest delikate dessert, der vil appellere til alle, både børn og voksne.
