"Poleno" puffkagen tilberedes af kun tre produkter på en halv time, hvor er den hyldede "Napoleon" med sin urealistisk komplekse opskrift. Smagen af den hjemmelavede delikatesse adskiller sig praktisk talt ikke fra den mere berømte "bror", den er meget blød, luftig og sød. Pårørende og gæster vil være glade for en hjemmelavet dessert bestående af strimler butterdej gennemblødt i delikat creme. Det vigtigste er at lade kagen suge godt på køleskabshylden, så bliver værtinden 100% rost.
Er det nødvendigt
- - stor pakke (500 g) købt butterdej
- - 400 ml fløde med et fedtindhold på 33%
- - en dåse kondenseret mælk (helst dyrere, ikke den billigste).
Instruktioner
Trin 1
Det færdige frosne butterdej skal frigøres fra emballagen, optøes ved stuetemperatur, rulles i et lag, hvis det var i en rulle. Skær derefter med en kniv i lange strimler, der ikke er mere end 2 cm tykke, som vist på billedet nedenfor.
Trin 2
Nu skal strimlerne omhyggeligt, i en vis afstand fra hinanden, lægges på et bageplade dækket med pergament, bages i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i ca. 10 minutter. Kriteriet for beredskab er hævningen af dejen og dens lette brunfarvning.
Trin 3
Mens bunden til "Log" -kagen bages i ovnen, skal du have tid til at forberede en sød fløde til imprægnering. Tag kold fløde med et fedtindhold på mindst 33%, slå dem med en mixer. Det er nok at tænde enheden i 5-6 minutter, hastigheden skal øges gradvist fra lav til høj hastighed. Når den bløde masse begynder at klæbe til pisken, er flødeskum klar. Det er tilbage at hælde kondenseret mælk i en skål og slå indholdet igen, indtil der opnås en homogen sød masse.
Trin 4
Nu skal du sprede folie på køkkenbordet. På den skal du skiftevis lægge de færdige butterdejstænger oven på hinanden ca. 6-8 stykker i træk. Hver række skal være belagt med et tykt lag tæt creme, og sørg for, at den suger hver pind, flyder langs siderne og under den. I alt kan du lave 3-4 rækker, stablet hver oven på hinanden, som på billedet nedenfor.
Trin 5
En lille fløde kan efterlades til at sprede sig over toppen af kagen ved at dække beholderen ovenpå med folie. Efter imprægnering af hver række skal du pakke filmen i en rulle og danne en appetitlig "log" fra indholdet. Takket være denne form fik kagen sit navn. Det anbefales at indpakke filmen ovenfra med folie for pålidelighed.
Trin 6
Den sidste fase er imprægnering. Sæt "Log" i køleskabet i flere timer (helst natten over). Tag den derefter ud, fold den ud, fjern filmen, overfør den til en smuk fad, pynt med den resterende creme.
