Den berømte Napoleon-kage var oprindeligt kendt som en trekantet kage, der minder om Napoleon Bonapartes spændte hat. Det tages ikke ofte derhjemme - den klassiske opskrift på tilberedningen er ikke særlig let. Men der er også forenklede muligheder, der giver dig mulighed for at forberede en lækker godbid, mens der bruges lidt tid.
For at forberede en forenklet version af Napoleon-kagen skal du færdige kager. Du kan købe kager specielt til en sådan kage i butikken - de kaldes "Napoleon kagekager". For en pakke kager har du brug for en dåse kondenseret mælk, 400 g smør (både smør og mælk skal have stuetemperatur, så de skal tages ud af køleskabet på forhånd). Du skal også bruge 2 æggeblommer, en tredjedel af et glas sukker, et glas valnødder (skrællet).
For at forberede cremen skal du placere smørret i en kop og med en mixer tændt med medium hastighed, slå indtil det bliver hvidt. Du kan tilføje en pakke vaniljesukker til smørret. Uden at stoppe piskning tilsættes æggeblommer og sukker, kondenseret mælk i en tynd strøm. Afbryd ikke piskning, før hele massen er ensartet i konsistens, hvid og glat.
Hak valnødderne. Åbn pakken med kager, læg den første af dem på tavlen, og fordel cremen grundigt. Læg på den næste kage, og gentag spredningen. Cremen er lækker, meget delikat. Drys nødder oven på den øverste kage oven på smørecremen. Du kan trimme kanterne af kagen for at gøre den til den ønskede form.
De næste trin afhænger af, hvor meget tid du har til din rådighed. Hvis det er muligt, er det bedre at lægge kagen under en presse i et par timer og derefter sætte den i køleskabet for bedre mætning af kagerne med fløde. Eller hvis tiden er kort, skal du placere kagen i fryseren i en time. I dette tilfælde efterlader cremen lidt mindre, da kagen ikke er gennemblødt som den skal. Derefter serveres "Napoleon" fra kagerne på bordet.
