For enhver ferie, fødselsdag eller nytår, forretningsbanket er det sædvanligt at servere snacks. Tomater er en god mulighed for at skabe en levende snack fra tilgængelige ingredienser, der vil lyse op til et festligt bord. Opskrifterne er nemme at tilberede. Du kan ikke kun bruge friske, men også dåse, bagte og syltede tomater.
Tomater er gode til at lave hjemmelavede snacks fra dem. På samme tid kan du variere indstillingerne for fyldninger, design og præsentation.
Det er også en meget sund grøntsag. Den indeholder kalium og lycopen, som er gode antioxidanter. Jo rødere tomatens farve, jo mere lycopen indeholder den. Dette stof kan sænke kolesterolniveauer, styrke hjertet, immunsystemet og reducere risikoen for slagtilfælde og kræft. Derudover indeholder tomater alfa-caroten, beta-caroten og A-vitamin, som tilsammen fremmer øjenhygiejnen.
Det skal huskes, at ud over det faktum, at tomater er meget nyttige, hører de også til kategorien af allergifremkaldende fødevarer.
En simpel forretter af tomater med ost og mayonnaise
Det tager mindre end 10 minutter at tilberede en sådan snack.
Du skal bruge følgende produkter:
- 4 mellemstore tomater;
- 1 kop revet mozzarellaost (eller andet)
- et par dildkviste til dekoration;
- 1/3 kop mayonnaise
- 1 fed hvidløg
- 1 tsk citronsaft;
- ¼ tsk salt;
- 1/8 tsk friskmalet sort peber.
Madlavningsinstruktioner:
Trin 1. Skær tomaterne i tykke skiver (1-1,5 cm).
Trin 2. Lav dressingen: send hvidløg gennem en hvidløgspres, tilsæt mayonnaise, friskpresset citronsaft, salt og sort peber. Bland godt.
Trin 3. Sæt mayonnaisedressing på hver skive, drys med revet mozzarella, garnér med dild.
Tomatforretten kan spredes over salatblade.
Fyldte cocktail tomater med æg og bacon
Den samlede tilberedningstid er 20 minutter.
Til 8 portioner:
- 8 stk. cocktail tomater;
- 4 æg;
- 3, 5 spsk. mayonnaise
- 1 tsk sennep;
- ¼ tsk salt og sort peber;
- 3 skiver bacon;
- 1 fed hvidløg
- 1/8 tsk tørret paprika.
Trin for trin:
Trin 1. Kog hårdkogte æg, afkøl og skræl. Brug en gaffel til at mase de kogte æg i en separat skål.
Trin 2. Tilsæt mayonnaise, sennep, salt og sort peber til æggene.
Trin 3. Skær hver tomat i halve og kerne med en teskefuld. Fyld med ægfyldning.
Trin 4. Skær baconet i små terninger.
Drys den færdige snack med bacon og tørret paprika.
Caprese - italiensk forretter
Caprese kom til os fra Italien, fra øen Capri, og er traditionelt lavet af tomat, mozzarella, basilikum og olivenolie.
Påkrævet:
- søde kirsebærtomater;
- frisk basilikum;
- mozzarella i små kugler;
- olivenolie;
- balsamico eddike;
- ½ tsk tørret basilikum, timian, oregano;
- tandstikkere.
Sådan tilberedes du trin for trin:
Trin 1. Skær bunden af alle cherrytomater af.
Trin 2. Sæt mozzarellakugler i en separat skål, drys tørrede krydderier, hæld med olivenolie og balsamico, bland godt.
Trin 3. Del frisk basilikum i blade.
Trin 4. Saml caprese: sæt de skårne kirsebærbunde på, læg et basilikumblad ovenpå, derefter en mozzarella-kugle, og fastgør strukturen med et tandstikker.
Anbring på en dejlig tallerken. Chardonnay er en vin, der passer godt til denne forretter.
Bruschetta med tomater og oliven
Dette er en anden traditionel italiensk snack, der engang blev serveret som en almindelig skål. Det ligner en sandwich, men den vigtige forskel er, at brødet til bruschetta skal tørres. Til denne opskrift kan friske tomater erstattes med dåse tomatpulp.
Tilberedningstiden er 20 minutter.
Til 12-15 portioner:
- 1 baguette (eller ciabatta, hvidt brød)
- 1-2 fed hvidløg;
- 3-4 mellemstore tomater;
- 1 krukke pitted oliven (eller oliven)
- 1 lille løg
- 2 tsk olivenolie;
- 1 tsk balsamico eddike;
- 5-6 friske basilikumblade eller 1 tsk. tørrede krydderier.
Sådan laver du en bruschetta:
Trin 1. Opvarm ovnen til 200 grader.
Trin 2. Skær bagetten i tynde skiver og bages i ca. 10 minutter, indtil den er brunet og sprød.
Trin 3. Tag baguetteskiverne ud og gnid dem med hvidløgsklyven.
Trin 4. Finhak tomaterne, oliven, løg, basilikumgrønt. Overfør til en separat skål, drys med olivenolie og balsamico, og rør.
Læg på bagetten lige før servering. Læg 2 tsk på en skive. tomatdressing.
Ernæringsoplysninger pr. Portion er 97 kalorier, 17 g kulhydrater, 4 g protein, 2 g fedt.
Cocktail tomat forretter med rejer
Dette er en lækker snack, der kræver butterdej at lave. Hvis den ikke er tilgængelig, kan den udskiftes med købte tartlets, skivet hvidt brød, kiks og endda chips.
Påkrævet:
- 1 pakke frosne butterdej;
- 10 stykker. cocktail tomater;
- ½ kop urtecreme (du kan erstatte en anden flødeost og ½ tsk tørrede urter efter eget valg);
- 200 g rejer eller 20 stk.
- friske basilikumblade til pynt (eller dild).
Madlavningsinstruktioner:
Trin 1. Optøning af butterdej. Rul det ud og skær små cirkler ud i en speciel form eller et glas.
Trin 2. Sæt dejcirklerne på et bageplade dækket med pergament, bages ved 200 grader i 5-7 minutter, indtil de er møre.
Trin 3. Skær tomaterne i to, fjern papirmassen fra kernen.
Trin 4. I hvert bagt dejkrus skal du bruge en kniv til at lave en depression for at placere cocktailtomatene lodret.
Trin 5. Fyld en konditorpose med flødeost og fyld midten af hver tomat.
Trin 6. Kog rejerne, skræl om nødvendigt. Pynt hver forretter med en reje og top med et basilikumblad.
Bagt kirsebær forretter med avocado
Du kan bruge forskellige farver kirsebær i denne opskrift - rød, gul og orange. Avocado kan erstattes med ricottaost.
Den samlede tilberedningstid er 30 minutter.
Til 12 portioner:
- 1 baguette
- 36 stk. cherrytomater;
- 1 tsk olivenolie;
- ¼ tsk salt;
- ¼ tsk friskmalet sort peber;
- 1 fed hvidløg
- 1 stk. avocado;
- 2 tsk friskpresset citronsaft;
- 3 kvist basilikum.
Madlavningsinstruktioner:
Trin 1. Opvarm ovnen til 180 grader.
Trin 2. Skær bagetten i tynde skiver, læg den på et bageplade og bag den i ovnen, indtil den er gyldenbrun.
Trin 3. Forøg ovnens temperatur til 220 grader. Linj et bageplade med folie.
Trin 4. I en skål kombineres kirsebær med olivenolie, en knivspids salt og sort peber. Anbring på folie.
Trin 5. Bages i 10 minutter. Før hvidløg gennem en hvidløgspres, tilsæt kirsebæret og bages i yderligere 8-10 minutter
Trin 6. Skær avocadoen i halve, fjern pit. Skrab massen af med en ske og læg den i en separat skål. Mos papirmassen med en gaffel, tilsæt citronsaft, salt, krydre med malet sort peber.
Trin 7. Straks inden servering anbringes avocadomassen på de hvide brødskiver og tre bagte cherrytomater ovenpå. Pynt forretten med basilikumblade.
Tomat- og agurksnack med fyld
Dette er en let og overkommelig opskrift, der tager 10 minutter at lave mad.
For 32 portioner har du brug for:
- 2 lange agurker
- 16 stk. cherrytomater;
- 1 pakke flødeost (kan erstattes med en anden);
- ¼ glas tyk creme fraiche;
- ¼ kopper hakket persilleblade;
- 2 fed hvidløg
- 1 tsk tørrede løg;
- ½ tsk tørret paprika;
- 2 tsk hakket frisk dild;
- ½ tsk salt;
- ½ kop revet parmesanost (eller andet);
- en kvist frisk persille til dekoration.
Trin for trin:
Trin 1. Brug en mixer i en skål til at kombinere flødeost, creme fraiche, persille og dild, knust hvidløgsfed, tørret løg, paprika, salt og revet hård ost.
Trin 2. Skær agurken i skiver 1, 5 cm tykke. Med en ske, lav en fordybning i agurkerne og læg 1 tsk hver. cremet påfyldning.
Trin 3. Skær cherrytomaterne i to, indsæt lodret i fyldet og pynt med urter.
