Der lægges stor vægt på køkkenet på Sicilien. Denne region har præsenteret verden for en masse godbidder: is, cherrytomater, forskellige snacks. Sicilianerne spiser langsomt og nyder hver bid mad. Øens anden morgenmad er rig på smag og næringsværdi.
Er det nødvendigt
- - 1 løg
- - 2-3 spsk. olivenolie;
- - 1 gulerod
- - 500-600 g hakket kød (oksekød eller en blanding af oksekød)
- - 200 g frosne grønne ærter
- - ½ glas hvidvin
- - 150-200 g mosede tomater;
- - 300 g kogt ris
- - 4 pitaer
- - Teflon-gryde eller friturestegning.
Instruktioner
Trin 1
Varm olivenolie i en stegepande / kasserolle. Tilsæt løg, skåret i små firkanter. Skær gulerødderne i længderetningen i kvartaler, skiv dem derefter på tværs (du får små kvartaler). Fastgør til løg og rør.
Trin 2
Mos hakket kød godt, krydre med salt, peber og andre krydderier efter smag. Tilsæt optøede ærter til det. Overfør blandingen til stegepanden. Reducer varmen lidt, og rør hakket med ærter, løg og gulerødder.
Trin 3
Tilsæt hvidvin efter to minutter. Rør konstant, indtil drikken er fuldstændig fordampet. Hakket kød skal se lidt tørt ud. Tilsæt mosede tomater til blandingen, bland godt. Sænk varmen til lav, tildæk og kog i yderligere 3-7 minutter (tiden afhænger af komfurets kraft).
Trin 4
Tilsæt kogt ris til hakket kødblanding, bland alle ingredienserne. Server i en lille skål og pynt med en kvist af urter. Hvis du ikke kan lide ris, skal du bruge tilberedt hakket kød som pitafyldning.
