Byggrød betragtes som en af de sundeste. På grund af det faktum, at det er fremstillet af upolerede bygkorn, er grød meget rig på fiber og er et rigtigt lager af vitaminer og nyttige mikroelementer. Det bemærkes, at regelmæssigt forbrug af byggrød forbedrer synet og forbedrer immuniteten.
"Grundlæggende" opskrifter på byggrød
For at tilberede tyktflydende byggrød skal du bruge:
- 1 glas byg
- 4 glas vand eller mælk
- ¼ h. L. salt;
- 1-2 spsk. l. smør.
Skyl først byg godt med koldt vand. Hæld derefter 4 kopper vand i en gryde, salt og tilsæt en spiseskefuld olie. Når vandet koger, tilsæt det vaskede korn, omrør og kog ved kog i 10-15 minutter. Derefter skal du lukke skålen med grøden med et låg og sætte den i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C i 30-40 minutter for at simre. Rør den tilberedte grød med en ske, læg den på tallerkener og hæld smeltet smør.
Viskøse korn koges normalt i vand. Mælk kan tilsættes, efter at grøden begynder at blive tykkere.
For at fremstille en smuldret byggrød skal du tage følgende komponenter:
- 1 glas byg
- 2, 5 glas vand eller mælk;
- ¼ h. L. salt;
- 1-2 spsk. l. smør.
Hæld vand, mælk eller en blanding af vand og mælk i en gryde, læg på medium varme og kog, tilsæt salt og smør. Skyl byg og hæld i en kogende væske. Kog grøden under omrøring lejlighedsvis i 10 minutter. Overfør derefter byggrød til en keramisk gryde, dæk den med et låg og læg den i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C i en halv time, hvor grøden når den ønskede konsistens.
Byggrød med tilsætningsstoffer
Byggrød passer godt sammen med kødretter og grøntsagssalater, derfor bruges den ofte som en sideskål. Til dette er byggrød med svinekød eller lammefedt perfekt. For at forberede det har du brug for:
- 2 ½ kopper byg;
- 4 ½ glas vand;
- 100 g rå svinekød eller lammefedt
- 1 tsk. salt.
Skyl byg under koldt vand. Kog vand, salt og tilsæt vasket bygkorn. Kog grøden under omrøring lejlighedsvis i ca. 15 minutter, indtil den er fortykket. Skær frisk svinekød eller lammekød i små terninger eller hakket. Sæt derefter i en stegepande og steg, indtil du får knitrende. Derefter hældes den smeltede bacon i stedet for med knitrende i den kogte grød, rør den og læg den i en forvarmet ovn i 30-40 minutter.
For at tilberede byggrød med svampe og grøntsager skal du tage:
- 1 glas byg
- 2 glas vand
- 200 g friske svampe
- 1 hoved løg
- 1 gulerod
- vegetabilsk olie;
- salt.
Steg byg i en tør stegepande. Tilsæt derefter en spiseskefuld vegetabilsk olie, bland. Skræl og hugg løg og gulerødder. Skær løg i små terninger, rasp gulerødderne på et groft rivejern. Steg grøntsager separat i vegetabilsk olie. Vask svampene grundigt eller tør godt af med en fugtig klud, skræl og kog i let saltet vand. Skær derefter i små skiver og steg også i vegetabilsk olie.
Kombiner stegte svampe og grøntsager med bygkorn. Rør, hæld i kogende vand, tilsæt salt og lad det simre over svag varme, indtil det er mørt. Derefter skal grøden placeres i en forvarmet ovn i en halv time for at overvælde. Byggrød med svampe og grøntsager er i perfekt harmoni med kød, men det kan også blive en uafhængig skål.
