Dumplings med enhver fyldning kan farves i forskellige farver ved at tilføje alle slags naturlige farvestoffer. Flerfarvede dumplings vil helt sikkert behage både børn og voksne.
Er det nødvendigt
- Til dumplingsdej:
- - æg - 2 stk.;
- - vand - 0,5 kopper;
- - hvedemel - 600-700 g;
- - salt - 0,5 tsk.
Instruktioner
Trin 1
For at lave dumplings sigtes 1/3 af hele melet i en bunke på bordet. Lav en lille tragt i den og hæld forsigtigt saltet vand i den og tilsæt æggene. Begynd at røre ingredienserne og gradvist "tager" mel fra kanterne til midten af bakken. Dette skaber en halvflydende dej. Rør resten af melet, indtil du har en hård dej, der ikke holder fast i dine hænder.
Trin 2
Du kan tilføje forskellige nuancer til dejen under æltning. For at gøre dette skal du opløse "farvestoffet" i saltet vand og derefter hælde det i melet som beskrevet i det foregående trin.
Trin 3
Til en gul dej opløses 1 g formalet safran i den angivne mængde vand. For at gøre dejen rød, tilsæt 1 spsk tomatpuré. Tilsæt spinatpuré til melet i stedet for vand og ælt som normalt. Kog rødbederne til de er møre, mos dem, fordamp væsken og tilsæt rødbederpuréen til dejen for at gøre den lilla
Trin 4
Efter æltning skal du lave koloboks ud af det og dække med et serviet eller en dyb plade ovenpå. Lad dejen hvile i en halv time. Dette gør det mere elastisk og lettere at rulle ud.
