Retter i gryder er elsket ikke kun for deres lette forberedelse, men også for deres fantastiske smag. Derudover ligner en ovn med en gryde i billedet noget med en ægte russisk komfur. Boghvede med kød er to ingredienser, der altid koges perfekt i en gryde. Uanset hvilken erfaring du har, kan næsten alle lave sådan boghvede.
Er det nødvendigt
- - svinekød - 500 g
- - boghvede - 200 g (1 glas);
- - løg - 2 stk.;
- - solsikkeolie - 1, 5 spsk. l.;
- - smør - 20 g
- - enhver bouillon - 400 ml eller oksekødsbouillonterning - 2 stk. (valgfri);
- - laurbærblade - 3 stk.;
- - koriander (tørret koriander) - 1 spsk. l.;
- - rød peber - et par knivspidser;
- - malet sort peber
- - salt;
- - gryder med låg - 3 stk.
Instruktioner
Trin 1
Skyl svinekødet under rindende vand og skær det derefter i små terninger eller smalle strimler. Derefter overføres kødet til en kop, tilsættes sort peber og salt til det samt koriander, som tidligere kan hakkes i en mørtel eller ved hjælp af en kagerulle. Bland alt godt og lad det marinere i 15-20 minutter.
Trin 2
Når tiden er gået, hæld 0,5 spiseskefulde solsikkeolie i hver af de tre gryder og børst siderne af opvasken med en kogebørste. Anbring nu den samme mængde hakket svinekød i bunden af hver gryde.
Trin 3
Skræl løgene, hak dem i tynde kvartringe og læg dem på kødet. I dette tilfælde skal mængden af løg i alle tre emner være omtrent lige stor. Tag derefter rødvarm peber og drys løg med dem på toppen - 1-2 knivspidser for hver gryde. En sådan mængde peber påvirker smagen ubetydeligt, men det gør det muligt for kødet at blive mere ømt senere.
Trin 4
Skyl boghvede i ledningsvand. Del den derefter i tre dele, og læg den i gryderne. Det er ikke nødvendigt at stampe boghveden kraftigt. Under tilberedningsprocessen svulmer den op og vokser i størrelse, så den har brug for plads.
Trin 5
Hvis du har bouillon (du kan tage kød eller vegetabilsk bouillon), skal du fylde dem med indholdet af gryderne - 650-660 ml hver. Alternativt kan du fortynde bouillonterninger i 2 liter kogt vand. Som en sidste udvej kan du bare bruge vand. Tilsæt derefter laurbærblad, salt og sort peber til hver servering.
Trin 6
Tænd for ovnen, og indstil temperaturen til 180 grader. Når det varmer op så meget som muligt, skal du sende alle tre overdækkede potter ind i det i 50 minutter.
Trin 7
Når tiden er gået, skal du forsigtigt fjerne gryderne fra ovnen. Åbn lågene og læg et stykke smør i hver af dem. Denne boghvede med kød serveres bedst med det samme, mens det er varmt. Tilbud vegetabilsk salat eller friske urter til det, hvis det ønskes.
