Mandarinsaft er meget mindre almindelig på markedet end appelsinjuice eller for eksempel grapefrugtjuice. Men selvom det ikke er i supermarkedets hylder, kan du nemt tilberede denne drink selv. Desuden er det ikke kun velsmagende, men også meget sundt. Mandarinsaft slukker perfekt tørst, øger vitaliteten, beskytter mod forkølelse, har en gavnlig effekt på fordøjelseskanalen, åndedræts- og nervesystemet i kroppen, forbedrer hudens tilstand og hudfarve.
Er det nødvendigt
- - modne mandariner
- - kniv
- - tryk på;
- - juicepresse;
- - sigte
- - gaze
- - knuse;
- - vand
- - sukker
- - pande;
- - krukker med låg.
Instruktioner
Trin 1
Den grundlæggende regel, når man vælger mandariner til saftpressning er, at jo rigere den orange farve, jo sødere er frugten. De saftigste og sødeste sorter er clementiner samt hybrider af appelsin og mandarin. De er små og lyse orange.
Trin 2
For at vælge de mest saftige frugter skal du huske - de bedste er dem, der ser tunge ud i din håndflade efter deres størrelse. Lysfarvede, flade frugter er normalt mere sure. De største producenter af mandariner er Kina, Japan, Spanien og Marokko.
Trin 3
Abkhaz mandariner er også til salg i Rusland. De er bare perfekte til juice, fordi tilstedeværelsen af frø og en tynd hud ikke forstyrrer juicepressen. Frugter med en ujævn hud, der ganske let efterlader mandarinen, kan simpelthen spises, men frugter med en tør, tynd hud, som er problematisk at skrælle med hænderne, er perfekte til fremstilling af juice.
Trin 4
Brug moden frugt til at fremstille mandarinsaft. Skyl frugterne, hæld kogende vand over dem, skær dem derefter på tværs og pres saften ud af dem med en saftpresser eller pres.
Trin 5
Du kan også tilberede mandarinsaft på en anden måde. Skræl frugterne, del dem i skiver, fjern kornene og pres saften ud af papirmassen ved hjælp af osteklud, en sigte og en crush.
Trin 6
For at forberede juice fra mandariner til fremtidig brug skal du vaske de modne frugter, tørre dem og skære skallen fra dem med en kniv. Skræl derefter frugten og pres saften ud af papirmassen ved hjælp af en af ovenstående metoder. Hæld drikken i en gryde, tilsæt skallen der, og opvarm saften i 7 til 10 minutter ved en temperatur på 70 ° C. Sil drikken, hæld den i sterile krukker, luk lågene, pasteuriser den og rul den derefter op.
Trin 7
Du kan lave juice på dåse af mandariner til vinteren. For at gøre dette skal du bruge 1 liter mandarinsaft, 300-400 gram sukkersirup. For at fremstille denne sirup har du brug for 600 gram vand, 600 gram sukker.
Trin 8
Skyl mandarinerne, skær dem i to og fjern frøene. Fjern derefter skrælen og skær den i skiver - den vil være praktisk til madlavning af kandiserede frugter. Klem saften ud af frugten, filtrer den gennem en sigte, hæld i en emaljeskål og opvarm i 12 minutter ved høj temperatur. Tilsæt tyk sukkersirup til drikken.
Trin 9
Hæld klar varm mandarinsaft i tørre og rene krukker, luk dem med låg og pasteuriser ved en temperatur på 80 ° C: 1 liter krukke - i 20 minutter og 0,5 liter krukker - 15 minutter. Luk derefter krukkerne tæt med låg, vend dem på hovedet og lad dem afkøle.
