En af de obligatoriske komponenter i en fødselsdagsfest er et festbord med forskellige lækre retter til fødselsdagspersonen og kære gæster. Ud over kød, fisk og slik er der ofte salater på den, som perfekt diversificerer den festlige menu.
Lette salatmuligheder
Under varmt vejr kræver kroppen lettere snacks, så i sådan vejr er det bedre at tilberede salater fra grøntsager eller skaldyr på festbordet. Som dressing kan du ikke bruge mayonnaise med højt kalorieindhold, men olivenolie, citronsaft, sennep eller sojasovs.
En fremragende sideskål til kød- eller fiskeretter er muligvis ikke den sædvanlige kartoffelmos eller ris, men en lækker salat af agurker og tomater med en række urter, for eksempel med basilikum. Hvis du vil overraske dine gæster med en mere raffineret forretter, kan du tilberede en salat fra en blanding af forskellige greener, cherrytomater, paprika og fetaost. Denne skål skal krydres med salt, grovmalet sort peber, citronsaft og olivenolie.
Pink tomat og oreganosalat er også en god mulighed. For at forberede det skal du hugge tomaterne groft og drys dem med hakkede friske oreganoblade. Lige før servering - smag til med salt og citronsaft.
Arugula og rejesalat vil være en interessant og velsmagende forretter. For at gøre dette skal du koge rejerne i saltet vand og skræl dem. Anbring i en salatskål, tilsæt masser af arugula og cherrytomater. Dryp derefter med dressingen blandet fra 2 spsk. spiseskefulde olivenolie, den samme mængde citronsaft, 1 tsk flydende honning og 1 tsk Dijon sennep.
Hjertelige salater med mayonnaise
Som en stor salat kan du tilberede sild under en pels. For at gøre dette skal du lægge følgende fint hakkede ingredienser i lag: kogte kartofler, sildfilet, løg, kogte æg, gulerødder og rødbeder. Alle lag skal smøres generøst med majones.
For elskere af salte søde og salte retter kan du servere en salat af ananas og hård ost på dåse i din egen juice. Skær den første ingrediens i store terninger, og riv den anden på et fint rivejern. Som en dressing skal du blande lige store mængder mayonnaise og creme fraiche og tilsætte et par fed hvidløg, der føres gennem en presse.
En lækker og meget tilfredsstillende salat er lavet af oksekødshjerte, valnødder og gulerødder. For at forberede det koges oksekødets hjerte indtil det er ømt, skær det i tynde strimler, bland med sauterede gulerødder og hakkede valnødder. Mayonnaise er velegnet som dressing.
På det festlige bord kan du også lægge en delikat forårssalat med kogt oksekød, friske agurker og hollandsk ost. Skær tungen og agurkerne i tynde strimler, og riv osten. Krydder salaten med en blanding af creme fraiche, mayonnaise og hakket hvidløg.
