På din fødselsdag vil du være smuk, glad, den eneste, omgivet af opmærksomhed fra familie og venner og slet ikke stå ved komfuret. På den anden side, hvis det besluttes at tilbringe ferien derhjemme, skal du fodre gæsterne. I et sådant tilfælde skal der være en let varm skål i opskriftsboksen.
Kødret
Den nemmeste måde at lave mad på ferie er i ovnen. Når alt kommer til alt, efter at du har forberedt ingredienserne og sendt dem til at bage, er der praktisk talt ikke behov for at følge skålen. Det vigtigste er at tage det ud af ovnen i tide.
For eksempel kan du på din fødselsdag tilberede kød på en kartoffel "pude" under en osteskorpe, en af variationerne af det franske kød, der er elsket af mange. Delikat og saftigt, gæsterne vil helt sikkert kunne lide det. Derudover er det ikke nødvendigt at forberede en sideskål separat til den.
For at forberede denne ret skal du bruge:
- 2 store løg
- 3-4 store kartofler
- 500 g oksefilet eller svinekød
- 600 g tomater
- 200 g hård ost
- 300 g fedtfattig creme fraiche
- 150 ml vand
- salt, peber efter smag
- vegetabilsk olie til smøring.
Start med at tilberede maden. Skyl kødet under vandhanen og tør det grundigt med en serviet. Skær det på tværs af kornet i portioner i fingerstørrelse og slå let med en speciel hammer eller med bagsiden af en kniv. Hvis du er sikker på, at kødet er ungt og mørt, kan du springe det sidste trin over. Krydre bøffer med salt og peber.
Det er bedst at slå kødet på et tykt træbræt, der tidligere er fugtet med koldt vand. Og for at forhindre stænk i at sprede sig i køkkenet, skal du dække det med folie.
Skræl og skær løgene i halve ringe, skræl kartofflen og skær den i skiver, der er ca. 1 cm tykke. Riv osten på et groft rivejern. Tag et dybt bageplade og pensl det med vegetabilsk olie. Spred kartoflerne i bunden i et jævnt lag og let salt. Placer kødet ovenpå. For et saftigere måltid skal du stakke bøfene side om side. Fordel derefter løgene jævnt, hvorpå du placerer et lag tomater i skiver.
Fortynd creme fraiche med vand. I konsistens skal det ligne kefir. Sæt med salt og peber og hæld jævnt over indholdet af bagepladen. Anbring kødet i en ovn, der er forvarmet til 190 ° C i cirka en halv time. Når tiden er gået, skal du fjerne bagepladen, drys med revet ost og anbringes i ovnen i ca. 15 minutter.
Inden du tager maden helt ud af ovnen, skal du kontrollere, at den er kogt med en gaffel. Det skal ubesværet gennembore kød og kartofler.
en fiskeskål
Hvis du eller dine gæster foretrækker fisk og skaldyr frem for kød, skal du tilberede en lignende skål med fisk. Det kræver de samme ingredienser som til den foregående skål, med den eneste forskel, at du i stedet for kød skal tage 600 g torskfilet eller anden fisk.
Tilberedningsprocessen for denne varme skål er næsten fuldstændig den samme som opskriften beskrevet ovenfor. Læg et lag kartofler skåret i skiver på et bageplade smurt med vegetabilsk olie, salt. Dernæst er du nødt til at nedbryde stykker fiskfilet, vaskes og drysses med salt og peber, løg skåret i halve ringe, tomatskiver. Top med creme fraiche fortyndet med vand og bages i en halv time ved 190 ° C, drys derefter med revet ost og kog i yderligere 15 minutter.
