Charlotte er en meget simpel sød kage, der er vanskelig at forkæle. Charlotte med æbler er en vidunderlig dessert. Det er også værd at bage, hvis du har brug for overskydende æbler.
Charlotte er god, hvis det pludselig viste sig, at der et eller andet sted i hjørnet af køleskabet lå flere æbler, og de var noget visne. Og selvfølgelig er det værd at bage charlotte, hvis din have har en sådan høst af æbler, at du bare ikke kan spise den.
For charlotte har du brug for følgende produkter: 1 glas sukker, 1 glas mel, 5 mellemstore æbler, 3 æg, vaniljesukker efter smag (du skal lægge lidt vanilje, vanille eller vaniljesukker, ellers kan bagværk smage bitter), kanel efter smag.
Madlavning charlotte:
Skræl og kerne æblerne, skær dem i små stykker (men ikke for små). Pisk æg med sukker med en gaffel, piskeris eller mixer, tilsæt vaniljesukker, derefter gradvist, lidt efter lidt, tilsæt mel der, konstant omrør dejen. Det skal vise sig at være blidt, flydende nok.
Smør formen (dyb stegepande eller lav gryde), læg æbler i bunden og hæld dejen ovenpå.
Bag charlotte i en ovn, der er forvarmet til 180 grader, indtil den er øm (den bliver gylden).
Efter bagning skal du fjerne charlotte fra formen, drys med formalet kanel, pulveriseret sukker eller serveres som den er.
Forresten kan charlotte f.eks. Også bages med pærer og serveres med næsten enhver fløde eller flødeskum.
