Hjemmelavede te-godbidder (kager, ruller, bagværk, ruller eller flødekurve) viser sig altid at være meget smagere end købte desserter. De er mere sarte, rige, har en behagelig aroma, omend ikke så smuk i udseende. Denne erklæring gælder også for søde, meget velsmagende kager "Lakomka", der består af to dejdele, belagt med fløde, brostensbelagt sammen og rullet i sprøde krummer. Det er ikke svært at lave en sådan dessert til te; du kan købe mad i en almindelig butik nær dit hjem eller finde den i køkkenet fra en sparsommelig værtinde.
Er det nødvendigt
- - 1 dåse kondenseret mælk
- - 1 pakke (180 g) smør (du bør ikke erstatte med margarine);
- - 4-5 spiseskefulde granuleret sukker
- - 3 rå æg
- - 1 tsk bagepulver, skyllet med 9% eddike;
- - 2, 5 glas mel;
- - 1 glas sukker (til fløde)
- - 500 ml creme fraiche (til fløde).
Instruktioner
Trin 1
Bryd æggene i en skål, og pas på ikke at knuse skaller. Hæld 5 spiseskefulde sukker her, lidt mindre (3 eller 4). Den vigtigste sødme gives af kondenseret mælk tilsat dejen, når du ælter.
Trin 2
Pisk indholdet af en dyb skål med en mixer for at danne en luftig, let tæt masse. Hæld derefter kondenseret mælk fra en dåse og smør smeltet i mikrobølgeovnen til æg-sukkerblandingen (den skal ikke være for varm).
Trin 3
Bland massen i skålen, men ikke med en mixer, men med en almindelig ske eller gaffel. Tilsæt derefter det sigtede mel i små portioner, og glem ikke at tilsætte sodavand med eddike. Som et resultat, når alt melet er blandet ind, skal du få en ikke for tæt dej med en konsistens, der minder om fortykket creme fraiche.
Trin 4
Dæk et lille bageplade med pergament, hæld dejen ud, jævn den forsigtigt over hele overfladen. Bag en tynd skorpe i ovnen i 20 minutter ved en temperatur på 170 grader. Fjern bagepladen fra ovnen, kontroller kagens beredskab med en træspyd.
Trin 5
Mens kagen stadig er varm, skal du presse krus af samme størrelse ud i en stak eller et smalt glas og afkøle dem. Riv de resterende stykker, eller bliv krummer ved at ælte med fingrene.
Trin 6
Forbered creme fraiche: slå creme fraiche med sukker, lad den stå i 5 minutter for at blive tykkere. Alle korn af granuleret sukker skal opløses fuldstændigt.
Trin 7
Dyp to krus i creme fraiche, så de er fuldstændigt overtrukket med det, lim dem sammen, og rul dem derefter i søde krummer. Gør det samme med alle krusene, dann lækre kager og læg dem pænt på en tallerken.
