Æg er et af de ældste fødevarer, hvorfra der laves mange forskellige retter og endda spises rå som et rent protein. De indeholder mange stoffer, der er nyttige for kroppen, så de anbefales at blive inkluderet i kosten af både ernæringseksperter og læger. Du har dog brug for dem i et bestemt beløb.
Fordelene ved æg
Brugt universelt betragtes kyllingæg som et lagerhus med vitaminer og næringsstoffer. De beriger kroppen med vitamin A, D, E og B6, masser af protein og sunde fedtstoffer. De indeholder også jern, fosfor, kalium og calcium, kobber, fosfor, cobalt og jod.
Æg har en positiv effekt på tilstanden af tænder og knogler, styrker blodkarrene og hjertet. På grund af indholdet af lecithin og cholin bidrager de til den korrekte udvikling af hjernen i fosteret, så de er især nyttige for gravide kvinder. Og luteinet i deres sammensætning er en kraftig antioxidant, hvorfor æg har antitumor-egenskaber. De er også nyttige til synsproblemer.
Men det mest overraskende er, at æg har få kalorier. At spise dem kogt i første halvdel af dagen mætter kroppen med energi og skader ikke figuren på samme tid.
Æggeskader
Meningerne fra eksperter og ernæringseksperter om dette spørgsmål er delte. Nogle fortsætter med at stole på forskning fra amerikanske forskere i 70'erne i sidste århundrede og hævder, at æg indeholder en stor mængde kolesterol. Andre er af britiske forskere, der afviser den gamle forskning. Sidstnævnte mener, at kolesterolet indeholdt i æg er dannet af umættede fedtstoffer, som ikke kun skader kroppen, men også er en kilde til nyttigt protein og forskellige sporstoffer.
Æg bliver mere skadelige, hvis de stegtes i olie eller smør.
Hvor mange æg er gode for dit helbred?
Der er ingen tvivl om, at æg skal inkluderes i kosten. Mængden af deres forbrug afhænger dog udelukkende af menneskers sundhedstilstand. Mere end 4 æg om ugen anbefales ikke til mennesker, der er overvægtige eller har høje kolesterolniveauer i blodet. I dette tilfælde skal du heller ikke stege dem eller forbruge dem om eftermiddagen.
Glem ikke, at en vis mængde æg allerede findes i forskellige produkter, for eksempel i mayonnaise eller bagværk.
Du bør ikke lade dig rive med æg og dem, der har forskellige sygdomme i mave-tarmkanalen. Det er skadeligt at spise æg i store mængder i tilfælde af dysfunktion i bugspytkirtlen, kronisk gastritis i forværringsfasen eller kolecystitis.
Hvis der ikke er nogen specielle kontraindikationer, kan du spise 2-3 æg om dagen hver dag. En sådan mængde vil kun have en gavnlig virkning på sundheden og berige kroppen med nyttige stoffer. Børn på 2-3 år kan få tre æggeblommer om ugen og 4-6 år - tre æg om ugen.
