Tvister om farerne og fordelene ved æg har pågået i lang tid. Nogle hævder, at æg er et uerstatteligt produkt i deres sammensætning, hvilket giver kroppen det meget nødvendige protein, mens andre siger, at overdreven indtagelse af æg fører til en stigning i kolesterol og derfor til udvikling af hjerte-kar-sygdomme. Hvor mange æg kan du spise om dagen for ikke at skade dit helbred?
Æg er et unikt produkt, der ofte bruges til madlavning. Kyllingæg koges, steges, laves til omeletter og så videre.
Dette produkt indeholder mange flerumættede fedtstoffer samt fosfor og kalium, som forbedrer nervesystemets og hjernens funktion. Proteinet indeholdt i æg er involveret i dannelsen af hæmoglobin, derudover forbedrer det hårets og neglernes tilstand, og B-vitaminer bidrager til den rette vækst og udvikling af fosteret, så æg er essentielle for gravide kvinder.
For at besvare dette spørgsmål skal du vide, at der er to typer kolesterol: dårligt og godt. Godt kolesterol produceres af vores lever, det er han, der stimulerer immunforsvaret, takket være ham produceres vitale hormoner som testosteron og cortisol. Dårligt kolesterol bidrager til udviklingen af forskellige vaskulære sygdomme, men æg mætter kroppen med nyttigt, godt kolesterol.
Ifølge forskernes konklusion er den daglige norm for en sund voksen 3 stykker om dagen. Det er i denne mængde, uanset tilberedningsmetoden, at æg kun vil gavne kroppen.
Dagligt overskud af den tilladte norm for dette produkt kan fremkalde et overskud af næringsstoffer indeholdt i æg, og i stedet for fordel kan det modsatte resultat opnås. Kolin er det gode kolesterol, og to eller tre æg dækker helt kroppens daglige behov for det. Et overskud af cholin kan føre til et kraftigt fald i blodtrykket, hvilket er særligt farligt for hypotensive patienter. Derudover er æg meget allergifremkaldende, så nogle mennesker er bedre tjent med at forbruge dem med forsigtighed.
