Agurker med koreanske gulerødder er en vegetabilsk forretter, der hjælper dig med hurtigt og lækkert at diversificere dit vinterbord. Det passer godt til både kød og kartoffelmos.
Er det nødvendigt
- - 4 kg friske agurker
- - 2 kg gulerødder
- - 4 hoveder med hvidløg
- - 1 pakke koreansk gulerodskrydderi
- - 0,5 tsk rød peber;
- -2 spsk. spiseskefulde salt;
- - 5 spsk. spiseskefulde sukker;
- - 100 g vegetabilsk olie
- - 100 g eddike 9%.
Instruktioner
Trin 1
Skyl agurkerne under rindende vand. Skær i tynde terninger.
Trin 2
Forbered gulerødder. Vask, skræl og rist til koreanske gulerødder.
Trin 3
Hak hvidløg. Tilsæt koreansk gulerodskrydderi, rød peber, salt, sukker, vegetabilsk olie og eddike til gulerødderne. Omrør og lad stå i 40 minutter.
Trin 4
Forbered krukker. Skyl under rindende vand med bagepulver. Derefter steriliseres i et vandbad. Kog metallåg i vand i 10 minutter.
Trin 5
Efter 40 minutter tilsættes agurker til gulerødderne, blandes forsigtigt og anbringes i klargjorte krukker.
Trin 6
Dæk krukkerne med grøntsager med låg og steriliser i kogende vand i 20 minutter. Rul derefter dækslerne op. Vend dåserne på hovedet og pakk dem ind i en "pelsfrakke". Lad afkøle helt.
Trin 7
Anbring de afkølede krukker et koldt sted.
