Gær er en slags små svampe, der adskiller sig ved deres originalitet og unikhed. De indeholder mange celler, men de betragtes alle som uafhængige og uafhængige enheder, der giver sig de nødvendige metaboliske processer.
Faktisk har alle encellede svampe mange forskelle fra almindelige svampe. Dette skyldes, at de i evolutionen har gennemgået betydelige ændringer. Gær reproducerer sig ved maksimal hastighed, og deres vigtigste habitat er et varmt sted, og der skal også være vand og en stor mængde organisk materiale. For eksempel, hvis du forlader sukkeropløsningen i mindst et par dage, vil du snart kunne lugte alkoholen. Dette begynder at skille sig ud over gærens affaldsprodukt.
Moderne mennesker bruger aktivt dette produkt til madlavning, især til fremstilling af brød og vin. Alle gær er forskellige i deres kemiske sammensætning, hvorfor de er opdelt i separate grupper.
1. Først og fremmest er det nødvendigt at bemærke bagegær, der betragtes som den mest enkle i brugsprocessen. De hældes simpelthen i den tilberedte bund, og du kan ælte dejen. Det er let at få denne gær i enhver butik, hvor den pakkes i små pakker. Denne type er kendetegnet ved en forholdsvis lang holdbarhed.
2. Presset gær adskiller sig fra bageren, fordi dens bestanddele er helt forskellige. Inden du bruger dette produkt, skal du tilberede varmt vand, hvor det omrøres.
3. Gær med hurtig opløsning er klar til brug 10 minutter efter blanding med varmt vand.
4. En helt anden slags kaldes ølgær, da den har sine egne unikke kvaliteter. Takket være dette er det muligt at få en lækker øl med en særlig smag. Som regel har de en flydende konsistens og har derfor ikke brug for yderligere opløsning.
Enhver form for gær er kendetegnet ved tilstedeværelsen af en stor mængde sporstoffer og vitaminer. For eksempel er dette jern, vitamin B, proteiner. Hver af disse komponenter er direkte involveret i den metaboliske proces. Derudover indeholder gær kalium, fosfor, calcium og kobber. Med deres regelmæssige brug er det muligt at øge fysisk aktivitet såvel som at hæve tonen og forbedre det generelle velbefindende. Takket være alle dets kvaliteter bruges gær ikke kun til madlavning, men også i processen med at skabe medicin og biologisk aktive tilsætningsstoffer.
