En af de mest overkommelige diæter med protein er kyllingebryst. Uundværlig for korrekt ernæring, faste dage såvel som terapeutiske diæter til sygdomme i fordøjelsessystemet. Gunstige stoffer med en ret lav energikoefficient styrker immunforsvaret og tilføjer fysisk aktivitet. Brystet passer meget godt sammen med næsten enhver vegetabilsk sideskål og indeholder ikke fedt. Det skyldes, at det er lidt tørt, at det er nødvendigt at lære flere anbefalinger for at koge et saftigt og blødt kyllingebryst.
Tre vigtige regler til madlavning af saftigt kyllingebryst:
1. Ingen gafler og knive til at kontrollere beredskabet. Brug en træspatel til stegning, stewing og bagning. Ellers kommer saften ud, og kyllingebrystet bliver ikke saftigt.
2. Salt tilsættes i slutningen af madlavningen, ellers trækker det al fugt ud.
3. Efterlad den færdige fad til infusion i 20-30 minutter, så vil du helt sikkert være i stand til at tilberede kyllingebrystet saftigt og blødt.
Der er flere måder at tilberede blødt og saftigt kyllingebryst på:
1. Marinering
Mange husmødre bruger en anden marinade til at suge og pleje brystet ret godt. Til dette er forskellige urter og krydderier, saucer og citronsaftinfusion velegnet. Fugtmætning afhænger af varigheden af marinering, det vigtigste er, at brystet skal opbevares på et koldt sted hele denne tid. Mætningstid - fra 30 min. op til flere timer. Hvis marineringstiden er begrænset, er det bedre at tilføje mere citronsaft til marinaden, det blokerer frigivelsen af fugt, og du kan tilberede saftigt og blødt kyllingebryst i en forholdsvis kort periode.
2. Bagning
Det anbefales at bruge folie til bagning. I modsætning til almindelig opfattelse bør brysthud ikke fjernes. Det hjælper med at bevare saften og forhindre, at aromaen forlader skålen, og folien vil være en anden garanti for, at skålen bliver saftig.
3. Kogning
For at forberede dig ved hjælp af denne traditionelle metode skal du bruge et syltet bryst, lægge i en pose eller pakke tæt sammen med folie. Læg det pakkede bryst i en anden pose og glem ikke at frigive al luften og kog i kogende vand.
At eksperimentere lidt er nok til at gøre dit kyllingebryst saftigt og blødt. Tilsæt sojasovs, krydderier, grøntsager. Når man tilbereder kyllingebryst i dej, stiger kalorieindholdet i skålen, men alligevel viser det sig også at være meget saftigt.
Endelig en lækker kyllingebrystopskrift:
Du får brug for 2 kyllingebryst, 2 mellemstore løg, citronsaft, 2 dessertsked stivelse, lidt smør og vegetabilsk olie, en knivspids salt og sodavand.
For at gøre kyllingebrystet saftigt og blødt skal du skære det i flere stykker og placere det i en dyb syltet skål. Citronsaft presses ud ovenfra, drysses med sodavand, drysses med juice igen og drysses med stivelse. Mens kødet marineres, skæres løgene i ringe og steges i olie. Allerede marineret kød steges i ca. 10 minutter i en blanding af løg og olie indtil det er mørt.
