Alle ernæringseksperter ved, at gryderet eller let stegt kyllingebryst er en af de sundeste fødevarer omkring. Hvidt kød med et minimum af procent fedtindhold: det er let for dem at fylde hurtigt op, men det er næsten umuligt at blive bedre af det!
Det ser ud til at være en ideel løsning for alle dem, der følger figuren og ernæringen! Men vi er så vant til det faktum, at sundt ikke er velsmagende, at vi nogle gange opgiver diætbryster til fordel for stegte kyllingeben, der er kendt fra barndommen! Er det virkelig umuligt at tilberede kyllingebryst, så det er saftigt, velsmagende og på samme tid ikke mister dets nyttige egenskaber? Selvfølgelig kan du! Det vigtigste er at tage højde for, når du laver et par finesser - hemmeligheder, der gør en person, der ved, hvordan man laver mad, til en ægte kulinarisk specialist!
Er det nødvendigt
-
- Til madlavning af kyllingebryst med sojasovs: til 4 portioner - 2 kyllingebryst; soya sovs; krydderi
- peber
- hvidløg og urter efter smag.
- For at forberede kyllingebryst med citron: til 4 portioner - 2 kyllingebryst; salt peber
- 1 / 2 - 1 citron; et par hvidløghoveder løg
- urter efter smag.
- Til madlavning af kyllingebryst med fyld og appelsiner: 2-3 kyllingebryst; hvide af fire æg; 1 borde. en skefuld citronsaft; salt
- peber - efter smag; 100 ml fedtfattig yoghurt; 2-3 appelsiner. Krydderier er valgfri.
Instruktioner
Trin 1
En måde at bekæmpe tørt kyllingebryst på er med sojasovs. Kyllingen skal gennemblødes i den allerede i en skåret form, det er bedst at forskære brystet i to til fire stykker, så alt kødet er grundigt mættet med saucen. Lad kyllingen være i saucen i 5 til 10 minutter, og husk at røre ved den lejlighedsvis! Hvis du ikke ønsker at skære kyllingebrystet, kan du lade det stå helt i saucen, dog med tanke på, at gennemblødningstiden ca. vil fordobles i forhold til det skivede bryst. Efter marinering kan du tilføje hvidløg eller krydderier til din smag til kyllingen og begynde at sy eller stege. Hvad angår salt, er det ikke værd at lægge det, for efter at "badet" i saucen vil kyllingen allerede få en behagelig salt smag.
Trin 2
For dem der ikke kan lide sojasovs, kan du foreslå at erstatte den med citronmarinade. For at forberede den skal du bruge 1 citron, et par hvidløgshoveder, salt, peber, løg og urter efter smag. Vi skærer kyllingen, skærer den, salter den - peber den og læg den i en dyb plade eller skål. Drys græs, finhakket eller revet hvidløg ovenpå, del citronen i flere dele og læg den også i en skål med kylling. Dæk kyllingen med en plade eller et tæt låg på toppen for at danne juice. Lad kyllingen være i marinaden i mindst 30 minutter.
Hvis du løber tør for tid, kan du simpelthen hælde citronsaft over kyllingen lige før madlavning. Faktum er, at citronsaft i kombination med varm olie danner en slags film - en beskyttende belægning på kødet, som forhindrer den naturlige juice i at strømme ud af kyllingen. Takket være dette viser brystet sig at være særligt ømt og saftigt med en behagelig frisk aroma!
Trin 3
Hvis du er på udkig efter noget særligt, kan du bage kyllingebryst i ovnen med øm hældning og appelsiner, som tilføjer nye toner til kyllingekødet. Så del brysterne og læg dem på et bageplade, smurt med et tyndt lag smør. Lad os nu komme ned til den sjove del - fyldning! Uden hende: en skål er ikke en skål! Pisk æggehviderne, indtil skum dannes, tilsæt en teskefuld citronsaft og en knivspids salt til den resulterende masse. Forbered den anden del af påfyldningen separat - bland saften og papirmassen af en appelsin med yoghurt med fedtfattig form. Bland derefter alle ingredienserne godt.
Coat kyllingen tykt med den resulterende fyldning og bages ved en temperatur på 200 ° C i ca. 10, maksimalt 20 minutter. Derefter sænkes temperaturen til 150 ° C, og på toppen af kødet lægger du skrællede og jævnt skårne skiver af to appelsiner. Du kan også drysse kyllingen med dine yndlingskrydderier og lade den simre i ovnen i cirka ti minutter.
