Tærter er en af de mest berømte og almindelige retter. Alle ved, hvad det er, men ikke alle kan tilberede dette vidunderlige måltid. Hvis du aldrig har haft en chance for at lave tærter, og du besluttede at mestre denne visdom, så lad os forstå dette problem.
Instruktioner
Trin 1
Den åbenlyse kendsgerning er, at for at lave en tærte har du brug for to komponenter - dejen og fyldet.
Trin 2
Dejen kan være flaky på kefir, gær (slankere til tærter med krydrede fyld og rig på søde tærter). Det skal bemærkes, at det ikke altid er nødvendigt kun at bruge smør og sød dej til tærter med sød påfyldning. F.eks. Passer neutralt butterdej meget godt sammen med både salt og søde fyld.
Trin 3
Med hensyn til fyldningerne er der udsigter til kreativitet. Usødede tærter kan være med kød, svampe, kål, kartofler, æg og grønne løg osv. Søde - med cottage cheese, med marmelade, med friske bær eller frugter. Det er simpelthen umuligt at angive alle muligheder for fyldninger - her laver næsten hver husmor noget af sit eget.
Trin 4
Ifølge tilberedningsmetoden er tærter opdelt i bagt og stegt. De bagte henholdsvis bages i en forvarmet ovn på et bageplade. Stegt - stegt i en gryde.
Trin 5
Så vi fandt ud af klassificeringen, nu skal vi få dejen. Hvordan? Der er flere muligheder her:
• køb færdigt (nu er der valg mellem både gær og butterdej);
• spørg, hvordan en erfaren slægtning (mor, bedstemor, tante) eller ven gør det og laver dejen under deres vejledning;
• find en opskrift på Internettet og lav den selv.
Trin 6
Når du vælger, hvilken slags dej du vil lave, er det værd at overveje ikke kun dens smag, men også tilberedningstiden. F.eks. Skal gærdej, især hvis der anvendes presset gær i stedet for tør "hurtig" gær til fremstilling, komme op to eller tre gange, hvilket vil tage ganske lang tid.
Trin 7
Hvis du beslutter at lave mad på egen hånd i henhold til en opskrift fra en bog eller Internettet, skal du først læse opskriften omhyggeligt. Forbered al den mad, du har brug for til dejen. Udfør alle de operationer, der er angivet i opskriften i rækkefølge - bland alt, hvad der er nødvendigt i den beskrevne rækkefølge, lad dejen stå, hvis det er nødvendigt. Det er bedre ikke at afvige fra opskriften første gang. I fremtiden kan du, ifølge din egen erfaring og smag, foretage ændringer både i dejens sammensætning og i fremstillingsprocessens teknologi.
Trin 8
Dejen er klar. Nu skal du rulle det ud. Hvis det er et tættere butterdej, kan det være tyndere, gærdej - tykkere. Derefter skal dejen skæres i emner til fremtidige tærter. Dejen kan skæres i firkanter, cirkler, trekanter afhængigt af formen på de tærter, du skal lave mad.
Trin 9
Den næste fase er påfyldningen. Læg det på emnerne i små portioner, så kanterne på bøffer let kan foldes og klemmes. Klem kanterne på patties omhyggeligt, ellers når du begynder at stege eller bage dem, kommer alt fyld ud. Især søde saftige fyld kan lide at gøre det, for eksempel kirsebær med sukker eller hytteost. Form kagen som ønsket.
Trin 10
Hvis tærterne er stegte, hæld vegetabilsk olie i gryden og opvarm den ordentligt. Hvis du skal bage tærter, skal du placere dem på et smurt eller pergamentbelagt bageplade og placere i en forvarmet ovn. Nu er det bare at vente, indtil dine tærter er klar, og sørg for at de ikke brænder.
