For at skabe en atmosfære af hygge og hjemmevarme skal du bage tærter. Hjemmelavede tærter med fyld er kendetegnet ved deres smag, fordi de er tilberedt med kærlighed og omhu. Vidunderlige tærter med en kop duftende te forener dine kære ved familiebordet.
Du får brug for:
Dej:
- gær - 40 gram;
- mel - 1 kg;
- æg - 3 æg;
- mælk - 2 glas;
- smør - 100 gram;
- sukker - 1 spsk,
- salt - 1 tsk
Boghvede grødfyldning med okselever:
- boghvede gryn - 0,5 kopper;
- oksekødlever - 300 gram;
- smør -2 spsk;
- løg - 2 løg.
Gulerodsfyldning med nødder og honning:
- gulerødder - 2 stk.;
- valnødder - 150 gram;
- flydende honning - 2 spsk;
- smør - 1 spsk;
- formalet kanel efter smag.
Forberedelse
For at lave hjemmelavede tærter med fyld skal du ælte dejen. Bryd 3 æg i en stor emaljepotte, tilsæt sukker, salt, mel. Vi opvarmer mælken lidt, men kog den ikke. Brug en teskefuld, ælt gæren, fortynd den i varm mælk og hæld i en gryde. Bland alt grundigt. Før slutningen af batchen skal du tilføje smeltet smør til det. Dejenes struktur skal være glat og glat. Dæk panden med dejen med et håndklæde og læg den på et varmt sted i 1, 5 timer. Ælt regelmæssigt hævedejen.
Det næste trin er at forberede boghvede grødfyldning med okselever. Steg boghvede i en tør stegepande i flere minutter, indtil den er brun. Hæld vand i en lille gryde, tilsæt lidt salt og vent på, at vandet koger. Nu falder vi i søvn boghvede og koger over svag varme, indtil de er ømme.
Skræl okselever fra filmen. Varm en stegepande og steg hurtigt leverstykkerne i smør. Til slut med salt, tilsæt salt, peber og krydderier. Før det derefter sammen med de stegte løg gennem en kødkværn. Kombiner hakket lever med boghvede grød.
Hjemmelavede tærter kan laves med original gulerodsfyldning med nødder og honning. Riv gulerødderne og steg dem i smør. Slib valnødderne i en blender. Tilsæt honning, nødder og formalet kanel til de stuvede gulerødder. Bland alt. Fyldet til tærterne er klar.
Hvordan skal man forme og bage tærter? Der er mange muligheder for at skulpturere hjemmelavede tærter. En af mulighederne: rul et lille stykke dej ud for at lave en cirkel. Lav cirkler ved hjælp af et glas bægerglas. Læg fyldet i midten af hver cirkel, og klem kanterne forsigtigt. Sæt tærterne klar til bagning på et bageplade. Brug en konditorbørste til at børste hver tærte med et slået rå æg. Bag tærter ved 200 grader.
