På trods af at der nu kan købes yoghurt med alle smag i butikken, foretrækker folk ofte at lave mad derhjemme. En særlig enhed - en yoghurtproducent - giver dig mulighed for at fremstille gærede mælkeprodukter, hvis smag og fordele ofte overstiger fabriksprodukternes.
Hvordan fungerer en yoghurtproducent
Yoghurtproducentens funktionsprincip er enkel: denne enhed opretholder den nødvendige temperatur til udvikling af mælkesyrebakterier - ca. 40 grader. Dette giver dig mulighed for at opnå det ønskede resultat og forberede et godt produkt. Hvis temperaturen viser sig at være for lav eller for høj, stoppes processen med vital aktivitet af bakterier.
Produkter, der er tilberedt i en yoghurtproducent, har naturligvis en holdbarhed. Mange kopper i sådanne enheder er udstyret med en praktisk mekanisme, der giver dig mulighed for at angive fremstillingsdatoen.
Hver yoghurtproducent suppleres med en timer. Når du har fyldt kopperne med mælk og særlig surdej i de rigtige proportioner, skal du tænde enheden og indstille den nødvendige driftstid. Resultatet afhænger af typen af startkultur og varigheden af forberedelsen. Ved hjælp af en yoghurtproducent kan du således tilberede ikke kun yoghurt, men også kefir, creme fraiche, is, cottage cheese. Det er meget vigtigt at sætte kopperne i køleskabet umiddelbart efter klargøring af produktet. Hvis dette ikke gøres, fortsætter multiplikationen af mælkesyrebakterier, og maden bliver forkælet.
Hvad er yoghurtproducenter
Der er flere typer yoghurtproducenter, hver med deres egne fordele og ulemper. Så alle disse enheder er opdelt i to typer: med en beholder og med et sæt briller. I det første tilfælde kan enheden kun tilberede en type produkt ad gangen, men i store mængder. Beholderens volumen kan variere fra 0,7 til 1,2 liter. I det andet tilfælde suppleres yoghurtproducenten med et sæt briller, hvis antal kan variere fra 6 til 12 afhængigt af enhedens størrelse.
Udstyr af anden type er især praktisk, fordi du kan købe et ekstra sæt briller og tilberede mange forskellige produktmuligheder på én gang.
Beholderne i yoghurtproducenter kan være lavet af glas og plast. Enheder med briller af den første type foretrækkes, da glas er mere pålideligt, sikkert og miljøvenligt, er det velegnet til fremstilling af yoghurt, kefir, creme fraiche. Når du forbereder et produkt i en sådan beholder, frigives ikke stoffer, der er skadelige for menneskers sundhed.
Yoghurtproducenter adskiller sig også i funktionssættet. Ikke alle mulighederne for sådanne enheder er virkelig nødvendige, og det er vigtigt at huske dette. For eksempel giver det ingen mening at købe dyre modeller med automatisk slukningsfunktion, da du stadig skal overvåge udstyret og også huske, at fermenterede mælkeprodukter efter kogning skal sættes i køleskabet.
