For at gøre bagværk frodige og smukke er en god opskrift, friske produkter og kulinariske færdigheder ikke nok. Det er vigtigt, at den rigtige bageplade vælges. Derudover giver et bredt udvalg af materialer og farver enhver husmor mulighed for at vælge nøjagtigt de retter, der ikke kun er ideelle til bagning af den valgte skål, men også passer ind i køkkenet.
Instruktioner
Trin 1
Først og fremmest skal du studere madlavningsteknologien på din valgte skål, fordi udvælgelsen af formularen afhænger af temperaturen, hvor du vil tilberede, og hvor længe retterne med kager bruger i ovnen. På baggrund af dette skal du beslutte dig for det materiale, som formularen er fremstillet af. Det kan være støbejern, aluminium, stål, keramik, glas eller silikone.
Trin 2
Vælg støbejernsforme, hvis du sætter pris på holdbarheden af dit køkkengrej. Støbejern deformeres ikke over tid, og dets non-stick egenskaber forbedres kun. Denne form opvarmes jævnt. Husk dog, at kogegrej af støbejern er ret tungt. Men aluminiumsforme er meget lette. Men når du køber aluminiumsskål, skal du sørge for, at bunden er tyk nok. Køb ståldåser til boller, tærter og kiks. Kogegrej af stål er let at rengøre og er ikke modtageligt for mekaniske skader.
Trin 3
Brug en keramisk gryde til gryderetter, souffléer og buddinger. Husk, at keramik ikke tåler ekstreme temperaturer, så skålen med dejen placeres i en uopvarmet ovn. Keramiske retter har et attraktivt udseende, og den færdige skål kan serveres direkte i den form, den er bagt i. Glasvarer har de samme fordele, foruden holder det varmen i lang tid. Bage kiks i det - det er praktisk at bestemme graden af produktets parathed gennem de gennemsigtige vægge.
Trin 4
Prøv fancy silikone forme. Det er let at fjerne bagværk fra dem, og på samme tid er det ikke nødvendigt konstant at smøre formens bund og vægge med fedt. På grund af sin blødhed holder silikonekogegrej imidlertid ikke formen godt ved høje temperaturer.
Trin 5
Bemærk, at ud over materialet spiller formen en vigtig rolle, når du vælger retter. Til kager med gelé eller soufflé, tærter med våd påfyldning, vælg dåser med en delt væg og en aftagelig bund. For muffins skal du vælge dåser med bølgede kanter og et hul i midten til muffins og crumpets - bageplader med fordybninger, til tærter - dåser med høje sider.
