Der er en bred vifte af splittede bageformer, der adskiller sig i belægning, størrelse og konfiguration. De bruges til bagning af gryderetter, kiks, tærter, påskekager osv. Desuden er splitforme praktiske at bruge til dannelse af kager og puffesalater.
Bagning i delt form
I delt form bages produkter, hvis dej ikke æltes i hånden og har en flydende konsistens. Formen samles og smøres med grøntsager eller smør. Derefter hældes dejen i den og placeres i en godt forvarmet ovn. Efter at have bragt bagværk til beredskab lades de sammen med formen afkøle. Derefter kan sidefladen fjernes, og kagen kan overføres til en skål. Kun i dette tilfælde deformeres bagværk ikke.
Charlotte med æbler er et klassisk eksempel på bagværk tilberedt i delt form. Det første trin er at forberede æbler (1-2 stk. Afhængig af størrelsen). De vaskes, tørres, skæres i 4 stykker og skæres ud med grober. Hvis skræl er hård og grim, skal den skrælles. Derefter skæres æblet i tynde skiver og drysses med citronsaft, så de ikke bliver mørkere.
Æg (4 stk.) Bør slåes med en mixer eller piskeris indtil de er bløde. Mens du pisker, tilsæt et glas sukker i et tyndt dryp. Stop ikke processen inden for 10 minutter. Derefter sigtes et glas mel på overfladen af massen og blandes indholdet med en spatel i lodrette bevægelser.
Smør derefter bagepladen og hæld halvdelen af dejen i. Æbler lægges ovenpå og hældes over med den resterende dej. Dejen skal udjævnes, og den fremtidige charlotte skal placeres i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C i 35-40 minutter. Når wienerbrødet får en gylden farve, og når det er gennemboret med en tændstikker, vil der ikke være nogen synlige spor af rå dej - charlotte er klar.
Nyttige tip
Hvis din splitform lækker, kan du bruge et af flere tip til at løse problemet. Nogle husmødre anbefaler at skære et ark bagepapir af til en størrelse, der er lidt større end bunden af formularen, lægge den i bunden af strukturen og derefter lægge den ovenpå og snappe den aftagelige del.
En anden vej ud af situationen med en form af dårlig kvalitet er at lukke bunden og siden af formen helt til midten med flere lag folie og trykke den fast mod væggene. Derefter hældes dejen i en delt form og sættes i ovnen i 15 minutter. Når dejen stivner lidt, skal du fjerne folien og fortsætte med at bage indholdet uden den.
Hvis du ikke har bagepapir eller folie ved hånden, kan du prøve at sprede alle leddene med et råt æg med en børste. Formen skal placeres i en forvarmet ovn i 5 minutter for at ægget kan størkne og hældes derefter i dejen.
