Champignons er efterspurgt blandt mennesker; disse svampe kaldes endda sjovt "skovkød". Det er umuligt at blive forgiftet med champignoner, men du kan købe dem i næsten ethvert supermarked, der er inden for gåafstand fra hjemmet. Hvordan og hvor meget skal man lave mad champignons derhjemme?
Først og fremmest skal det siges, at det er yderst nyttigt at spise disse svampe, fordi de indeholder protein, der let absorberes af kroppen og mange aminosyrer, der er nødvendige for den dynamiske udvikling af en person. Ud over dette anbefaler ernæringseksperter også at tage svampe - svampe har få kalorier og hjælper med at regulere kolesterol i kroppen.
Der er mange muligheder for madlavning af disse svampe, lad os fokusere på madlavning. Hvor meget skal man tilberede champignoner? Hvis du har friske svampe, er tilberedningstiden kun 5-7 minutter. Champignons i en dobbeltkedel vil være klar om 10 minutter og i en langsom komfur med "stewing" -tilstand slået til om 20 minutter. Hvis du har købt frosne svampe, skal du efter afrimning frigive dem i vand og koge i 10 minutter. Ejere af komfur vil reducere denne tid til 5 minutter.
Tip: svampe ændrer ikke deres farve eller bliver mørkere, hvis du tilsætter 2 gram citronsyre til kogende vand. Denne dosis beregnes for 1 kg svampe.
Hvordan laver man champignoner til salat?
Dypp først svampene i et dørslag og skyl dem med koldt vand. Hvis champignons stilk er mørk, kan den om ønsket afskæres.
Tag en gryde og fyld den med vand, tilsæt et par knivspids salt, hvis du ønsker det, kan du også tilføje et par ærter og laurbærblade for at skabe en duftende skål.
Gryden tændes. Så snart vandet begynder at koge, tilsæt citronsyre - svampene bliver ikke mørkere. Tilsæt nu svampene, kog dem i 7 minutter.
Brug et dørslag til at dræne vandet - bare kast svampene på det.
Vent, indtil svampen er afkølet, skær dem i stykker og tilsæt til salaten. Hvis du vil lave mad "i reserve", skal du dræne vandet i krukken, dyppe svampene der og sende tallerkenerne i køleskabet indtil det ønskede tidspunkt.
Hvordan laver man champignoner til suppe?
Skyl svampene, skær dem i stykker.
Hæld vand i en gryde og læg det på medium varme.
Efter kogende vand tilsættes svampe og en knivspids salt. Skålen vil være klar om 5 minutter.
Tøm vandet, nu kan svampene tilsættes suppen eller pakkes i poser og sættes i fryseren.
