Svinekød tunge hører til den første kategori af kødbiprodukter. Derfor er den kendetegnet ved en delikat og rig smag. Det vigtigste er at forberede svinekødet korrekt. Hvor længe og hvordan tilberedes denne delikatesse?
Svinekød har en øget næringsværdi. Dette skyldes tilstedeværelsen af en stor mængde næringsstoffer i dets sammensætning. I svinekødet er vitaminer i gruppe B, E, PP, fosfor, kalium, natrium og andre mikroelementer fuldt repræsenteret. Det er en fremragende leverandør af protein til menneskekroppen. Selvfølgelig er der mange uenigheder om fordelene og farerne ved svinekødstunge, men det er bestemt nyttigt selv for børn og har samtidig et lavt kalorieindhold (200 kcal pr. 100 g produkt).
Denne delikatesse hjælper kun med forskellige smitsomme sygdomme, anæmi, nyresygdomme, kun hvis den er ordentligt forberedt. Og denne proces er bare meget tidskrævende.
For at forberede svinekødet korrekt forvaskes det under rindende koldt vand. En mellemstor svinekødstung vejer ca. 300-400 g. Derfor skal du have flere eksemplarer af dette produkt for at tilberede en god skål.
Det næste trin er at hælde vand i gryden og bringe det i kog over ilden. Derefter dyppes svinekødet i den. Han skal være helt nedsænket i vandet. Og da tilberedningstiden er ca. 1, 5-2 timer, hældes væsken meget mere end svinekødets volumen. Hvis du tilbereder svinekød i en langsom komfur, er tilberedningstiden kun 1-1,5 timer i "Stew" -tilstand.
Efter kogende vand reduceres ilden. Du kan tilføje urter og forskellige typer krydderier til potten efter ønske. Når svinekødet er kogt, skrælles det af huden. Det tillader ikke alle nyttige stoffer at strømme ud af dette produkt under madlavning. I dette tilfælde hældes svinekødet over med koldt vand, og den hvidlige hud fjernes forsigtigt.
Efter kogning af svinekød kan du tilberede forskellige retter, især salater. Eller du kan bare skære, lægge på en tallerken og dekorere med urter.
Svinetunge vaskes, koges og rengøres. Derefter skæres det i terninger. Osten gnides i et groft rivejern. Læg majs, hakkede ananas, tunge, ost i en dyb skål og bland grundigt. Derefter saltes salaten og krydres med mayonnaise. Pynt med persille inden servering.
Svinekød (1 stk.), 300 g ananas på dåse, 300 g majs på dåse, 200 g hård ost, salt, mayonnaise, urter.
