Ikke alle oste kan opbevares i lang tid. Du kan dog glemme det i butikken og beundre det enorme udvalg af dette produkt. Hvis oste opbevares forkert, forringes deres udseende og smag, og nogle sorter tørrer helt ud. Der er et par tricks, du skal vide for at undgå at ødelægge dette produkt.
Emballage
Ost og plastfolie er uforenelige ting. Dette produkt har egenskaberne hos levende organismer - at trække vejret, svede og aldre. Plastindpakningen fratager osten evnen til at trække vejret, i hvilket tilfælde osten mister sin smag. Men der kan være en værre mulighed, når ost bliver en inkubator for skadelige bakterier. Plast er også en uegnet beholder til opbevaring af dette produkt. Den ideelle indpakningsmulighed er pergamentpapir. Så straks efter hjemkomsten fra butikken overfører vi polyethylenosten til pergamentet. Det skal bemærkes, at hvert stykke er pakket ind separat.
Køleskab
Hvis huset ikke har en kælder til opbevaring af vine og oste, kan kun et køleskab tjene som et alternativ. 6 - 8 grader er den ideelle temperatur til ost. Hvis temperaturen er lavere, kan osten simpelthen dø. Den frosne ost smuldrer, når den spises. Produktet kan ikke lide temperaturændringer, under sådanne forhold mister det sine kvaliteter. Derfor er den nederste hylde i køleskabet det bedste sted at opbevare ost. Og det ideelle sted er at opbevare grøntsager og frugter.
Hvis det sker, at der ikke er noget køleskab i rummet, skal osten pakkes ind i en linnedserviet fugtet med lidt saltet vand. Stedet til opbevaring af ost bør ikke udsættes for sollys.
Skorpe
Osten er dækket af en skorpe for beskyttelse og smag. Derfor er det upassende at slippe af med skorpen for tidligt. Du skal forstå, at det ikke heller er værd at skære osten på forhånd for at undgå at tørre den ud. Du skal afskære så meget, som du kan spise.
Holdbarhed
Derhjemme kan hårde oste opbevares i køleskabet i en uge, maksimalt - 10 dage. Blød ost opbevares i højst tre dage. Forarbejdede oste, hvis pakken er åben, tørrer ikke ud og mister ikke deres smag inden for to dage. Så når du går i butikken, skal du afstå fra fristelsen og kun købe den nødvendige mængde af produktet.
