Banan er en af de sundeste tropiske frugter. To bananer indeholder det daglige indtag af kalium og magnesium, der er nødvendigt for en person, det indeholder også meget sukker og stoffer, der øger blodpladerne. Med hensyn til næringsværdi kan en banan muligvis erstatte en normal morgenmad. Derudover er det harmløst - det forårsager ikke allergier og tarmlidelser. Selvfølgelig går bananer som alle frugter hurtigt dårligt. For at holde dem længere skal du huske et par regler.
Betingelser for langvarig opbevaring
Når du opbevarer bananer, begynder deres skræl hurtigt at blive sort. Hvis skallen er blevet mørkere, bør denne frugt under ingen omstændigheder kastes. Banan mister ikke sin smag og nyttige egenskaber og skader ikke helbredet. Desuden kan sådanne bananer blandes med hytteost, danne en ostemasse eller fremstille en milkshake af dem.
Da de bananer, vi opbevarer i vores butikker, modnes med ethylen, øges deres holdbarhed af sig selv. Ellers ville de simpelthen ikke have nået os fra det land, hvor de vokser.
Ved opbevaring af bananer er det værd at huske, at rummet skal være mørkt og ventileret. Temperaturen skal være ca. 14 grader Celsius. Under sådanne forhold kan bananer opbevares i op til tre uger uden nogen skade.
Opbevaringsbetingelser til modning
Hvis du vil have, at bananer modner, skal de opbevares et varmt og mørkt sted. I dette tilfælde bliver de grønne frugter efter et par dage til lyse gule, dækket af små brune pletter.
Andre frugter, der opbevares i nærheden, såsom æbler eller pærer, bidrager til modning af bananer. Derfor skal bananer placeres adskilt fra andre frugter til langtidsopbevaring.
Det anbefales ikke at opbevare bananer i køleskabet. Ved denne temperatur bliver de hurtigt sorte, papirmassen bliver mørk og flydende.
