Nogle af jer ved muligvis ikke, at sukker og saftige vandmeloner kan saltes om vinteren, hvilket gør dem til en god snack. Tag med vandmelonopskrifter og glæd dine gæster med en usædvanlig skål.
Saltning af vandmeloner i krukker
Til denne saltningsmetode skal du bruge modne vandmeloner, som skal vaskes grundigt og afskæres til en rød pulp. Skær vandmelonen i cirkler, der er ca. to centimeter tykke. Skær hver cirkel i sektorer, så de let passerer ind i dåsen. Læg forsigtigt lag for lag vandmelonstykkerne i krukken. Hæld kogende vand over dem, dæk og lad det stå i ti minutter.
Hæld derefter vandet tilbage i gryden og kog igen, tilsæt 30 gram salt og 15 ml eddikeessens 9% pr. Liter vand (hvis du bruger brune vandmeloner til saltning, kan du tilføje 20 gram sukker pr. Liter vand til saltlage). Hæld den tilberedte saltlage over vandmelonerne helt til krukken og forsegl tæt. Dæk de vælte vandmelon krukker med et varmt tæppe, og opbevar dem efter et døgn i et køligt, mørkt opbevaringsområde.
Saltning af vandmeloner i en trætønde
Til saltning på denne måde er det nødvendigt at bruge fuldt modne vandmeloner af sene sorter, af samme størrelse, ikke revne eller overmodne. Den gennemsnitlige vægt af saltede vandmeloner i tønder må ikke overstige to kg. Vask vandmelonerne grundigt og stikk hver af dem ti til femten steder med en trænål, takket være dette er de bedre mættet med saltlage, og gæringsprocessen vil accelerere.
Sæt små vandmeloner i en tidligere tilberedt, grundigt vasket og tørret tønde og dæk med varm saltlage. For at forberede ti liter saltvand skal du tage 800 gram salt. Det er ikke nødvendigt at skifte vandmeloner med forskellige krydderier, forretten viser sig at være fremragende. Fyld tønderne fyldt med saltlage med træpropper med linnedpuder. Opbevar vandmeloner i din kælder, kælder eller gletscher. Efter to til tre uger er saltede vandmeloner klar til at spise.
