I slutningen af sommeren er det tid for en så stor og længe ventet bær - vandmelon - at modne. Nogle gange bliver det kedeligt at spise det frisk. Derfor kan du tilberede en original forretter fra syltet vandmelon.
Er det nødvendigt
- - vandmelon (ca. 8 kg)
- - hvidløg 2 fedter
- - allehånde 10 ærter
- - peberrodsrod 5 cm;
- - 1 flok urter (persille, dild).
- Til saltlage:
- - vand 1 liter
- - salt 1 dynget spiseskefuld
- - sukker 1 dynget spiseskefuld.
Instruktioner
Trin 1
Til saltlage blandes alle ingredienserne og koges.
Trin 2
Skær vandmelonen i små, men ikke tynde skiver. Cirka 2 centimeter bred og 10 centimeter lang.
Trin 3
Læg nogle af de hakkede greener, hvidløg, halv peberkorn, et stykke peberrod og en vandmelon i bunden af gryden. Alterner lag, indtil alle ingredienser er væk.
Trin 4
Hæld alt dette med varm saltlage, dæk med en plade og læg lasten ovenpå.
Der skal gøres mere saltlage. Denne opskrift tager henholdsvis tre liter vand, resten af ingredienserne til saltlage skal også øges. Alle vandmeloner skal være helt dækket af det. Vær ikke bange for, at vandmelon ikke tager overskydende salt eller sukker.
Trin 5
Opbevares ved stuetemperatur i 2 dage. Overfør derefter til køleskabet i yderligere tre til fire dage.
