Sommeren er tiden for friske grøntsager såvel som tiden for høst af disse grøntsager til vinteren. Prøv at syle et udvalg af agurker og tomater til en meget enkel opskrift. Agurker er sprøde, og tomater er lækre.
- små agurker,
- små tomater,
- hvidløg,
- peberrods blade,
- dild paraplyer,
- sød peberfrugt,
- salt,
- melis,
- eddike 9%.
Vi tager alt baseret på to tre-liters krukker. Krukkerne er vasket godt og sørg for at kontrollere nakkens integritet. Sæt et peberrodsblad, en skrællet fed hvidløg, et par dildparaplyer og halvdelen af den vaskede og skrællede søde paprika på bunden af krukkerne. Vi sorterer agurker og tomater ud og vasker dem godt. Læg agurker i krukker (ca. halvdelen af krukken) og derefter tomater.
Kog vand i en gryde, efter kogning, hæld straks vand i krukker og dæk med et låg. Vi forlader i ca. 20-25 minutter. Efter 20-25 minutter, hæld vandet fra krukkerne tilbage i gryden, tilsæt et glas granuleret sukker og ni teskefulde bordsalt, bland godt og kog igen. Hæld 100 gram 9% eddike i hver krukke, fyld den derefter med kogende saltlage, og rul straks lågene op.
Vend krukkerne med låget ned, læg dem på gulvet og dæk dem med et tæppe. Så krukkerne skal stå, indtil de køler helt ned. Efter afkøling fjerner vi krukkerne på et mørkt, køligt sted.
Syltede forskellige agurker og tomater er klar!
