Syltet hvidløg er et usædvanligt produkt, der er egnet til tilberedning af en lang række retter. Det gør en lækker forretter, og for at tilføje krydderi til retterne er sådan hvidløg simpelthen uerstattelig.
Er det nødvendigt
-
- Opskrift nummer 1:
- hvidløg - 4 hoveder;
- honning - 2 spsk;
- citronsaft - 70 ml;
- creme fraiche - 0,5 kopper;
- salt - ½ tsk;
- peber - ½ tsk.
- Opskrift nummer 2:
- hvidløg - 4 hoveder;
- vand - 1 l;
- sukker - 50 g;
- salt - 50 g;
- 9% eddike - 100 g.
- Opskrift nummer 3:
- hvidløg - 1 kg;
- vand - 1 l;
- sukker - 50 g;
- salt - 50 g;
- 9% eddike - 1 spsk;
- fedter;
- sorte peberkorn.
- Opskrift nummer 4:
- hvidløg - 4 fedter
- vand - 700 ml;
- 9% eddike - 200 g;
- salt - 70 g;
- sukker - 50 g;
- en blanding af humle-suneli - 2 tsk;
- peber;
- Laurbærblad.
Instruktioner
Trin 1
Opskrift nummer 1
Del hvidløg i fedter, skræl dem og skyl i rindende vand. Anbring hvidløg i et dørslag og skold med kogende vand. Bland honning, citronsaft, creme fraiche, salt og peber i en kop separat. Hæld den tilberedte honningblanding i en gryde, tilsæt hvidløg, læg på svag varme. Efter kogning, kog i 3 minutter. Læg derefter hvidløg og marinade i en glasbeholder og luk låget tæt. Opbevares i køleskab og bruges efter behov. Eventuelt tilsæt dild, salvie, krydderier eller oregano til den syltede hvidløg.
Trin 2
Opskrift nummer 2
Skræl fersk hvidløgsfed og skyl under rindende vand. Kast en dørslag, hæld kogende vand og afkøles derefter. Forbered saltlage separat. For at gøre dette, hæld vand i en gryde, tilsæt sukker og salt. Tænd. Efter kogning koges du i 2 minutter, afkøles derefter let og tilsættes eddike. Anbring hvidløgsklyven i en steriliseret krukke og dæk med den tilberedte marinade. Dæk tæt eller rul op og læg det på et køligt sted. Efter et par timer vil hvidløg være klar til at spise.
Trin 3
Opskrift nummer 3
Del hvidløg i fedter, skræl dem og skyl i rindende vand. Placer krydderierne i bunden af glasburken, og læg derefter hvidløgsfedene ovenpå. Dæk med kogende vand, dæk til og lad det stå i 24 timer. Tøm derefter vandet og hæld hvidløg med kogende vand med salt, sukker og eddike. Rul låget op og læg det køligt.
Trin 4
Opskrift nummer 4
Skræl hvidløg, opdel i fed, læg i en dørslag og hæld over med saltvand (i 0,5 liter vand, 50 gram salt). Chill ved at nedsænke fedterne i koldt vand i 1 minut. Læg den forarbejdede hvidløg i en glaskrukke. Forbered marinaden. For at gøre dette skal du tilsætte eddike, sukker, peber, salt, laurbærblad og en blanding af humle-suneli i en gryde med vand. Rør godt og kog. Hæld hvidløg med den resulterende marinade. Luk krukken med et låg og placer det køligt.
