Kødboller med ris er en reel livredder for travle husmødre. Denne kødret er nærende og hurtig at lave mad. Kødboller med ris kan serveres til frokost eller middag, med eller uden garnering. Ved at skifte saucer og pers, så vil du glæde din husstand med en ny smag hver dag. Kødboller bruges ofte som base for en let suppe.
Er det nødvendigt
-
- 250 g ris
- 250 g oksekød
- 250 g svinekød
- 1 medium løg
- 1 fed hvidløg
- 1 rå æg
- 1 sød (bulgarsk) peber
- 400 g tomatsauce eller pasta
- 2 spsk vegetabilsk olie
- salt efter smag
- krydderier efter smag
Instruktioner
Trin 1
Tag langkornet hvid ris. Denne sort har ikke sin egen lyse aroma og absorberer kødjuicer godt. Brug ikke parboiled eller rundkornet ris. Den første kan forblive hård, den anden - blive til et rod.
Skyl risen flere gange med rindende vand, indtil den er helt gennemsigtig. Fyld med koldt vand. Salt lidt. Kog indtil det er mørt. Kast et dørslag for at dræne overskydende væske.
Trin 2
Kog hakket kød, mens risen koger. Traditionelt er kødboller lavet af to typer kød. Svinekød vil tilføje saft til hakket kød, og oksekød vil tilføje smag. Til diæt- og babymad skal du bruge hakket fjerkrækød - kalkun eller kylling.
Rengør kødet grundigt fra film og striber, skyl. Rul separat i en kødkværn eller hugg meget fint med en kniv.
Trin 3
Hak løg og hvidløg fint. Hvidløg kan føres gennem en presse, og løg kan rulles sammen med hakket kød. Skær paprika i strimler.
Trin 4
Kombiner begge typer hakket kød, kogt ris, rå æg, løg, hvidløg, salt og krydderier efter smag. Bland grundigt.
Trin 5
Fra den resulterende masse dannes kugler på størrelse med en valnød. Coat ikke kødboller i mel eller brødkrummer. I en stegepande kan panering hurtigt brænde, hvilket giver retten en bitter smag.
Trin 6
Varm solsikkeolie i en stegepande. Steg kødboller på alle sider.
Trin 7
Tilsæt peber i panden til kødboller. Bland alt og lad det simre dækket i 5-7 minutter.
Trin 8
Tilsæt tomatsauce og lad dem simre i 2-3 minutter. I stedet for tomatsauce kan du bruge bouillon eller kylling bouillon. Når madlavning til børn skal koges kødboller i fortyndet creme fraiche eller fedtfattig fløde.
Trin 9
Server kogt ris til en sideskål. Du kan også gryderette, bage eller grille grøntsager. Til tunge madelskere skal du tilberede pasta eller kartoffelmos.
Hæld den resterende sauce over sideskålen. Pynt med en kvist af urter eller en tomatkile.
