Kødboller er en slags kødboller, der hovedsageligt består af hakket kød og ris. Kødboller tilberedes normalt med tomatsauce, hvilket gør kødboller smagere og mere smagfulde. De serveres normalt med en sideskål: kartofler, pasta, ris osv.
Er det nødvendigt
- - 1 kg hakket kød
- - 120 g parboiled ris
- - 3 mellemstore tomater
- - 1 løg
- - 1 stort æg
- - 3 spsk. l. tomatpuré
- - 2 laurbærblade
- - salt
- - peber
- - vegetabilsk olie
Instruktioner
Trin 1
Læg hakket kød i en skål, tilsæt salt, peber og andre krydderier (valgfrit). Pisk ægget i hakket kød. Hak løg i en blender, eller hak fint, læg hakket kød i, bland alt grundigt med dine hænder og slå.
Trin 2
Hæld 300 ml vand i en gryde, tilsæt ris i det, salt og kog indtil risen er halvkogt. Kasser risen i et dørslag for at dræne overskydende væske. Hæld ris i hakket kød, bland godt.
Trin 3
Hæld vegetabilsk olie i en dyb tykvægget stegepande, opvarm den. Form hakket kød til mellemstore kugler. Læg kødboller i en stegepande og steg på medium varme. De skal erhverve en smuk rødlig skorpe.
Trin 4
Tag en gryde, læg kødboller i den.
Trin 5
Fjern huden fra tomatene. Dette kan gøres let ved at hælde kogende vand over dem. Overfør tomaterne til en blender, og mal dem til grød, læg dem i en skål, tilsæt tomatpasta, salt, peber og laurbærblade, bland alt grundigt. Hæld den resulterende tomatsauce i en stegepande og kog i 4-6 minutter. Hvis konsistensen er for tyk, tilsæt lidt vand til tomatsauce.
Trin 6
Hæld kødboller med tomatsauce, læg på medium varme og lad dem simre i 20 minutter. Sæt de færdige kødboller i tomatsauce på tallerkener, server.
