I dag bliver en rå maddiæt mere og mere populær blandt tilhængere af en sund livsstil. Det menes, at kogte fødevarer mister deres gavnlige egenskaber og absorberes mindre af kroppen. At spise rå fødevarer er en fremragende forebyggelse af forskellige sygdomme, forbedrer sundheden ved hypertension, gigt, åreforkalkning og bidrager også til vægttab.
Opskrift på rå mad "sild" under en pels
For at tilberede en rå madversion af "sild" under en pelsfrakke skal du bruge følgende produkter:
- 1 stor gulerod
- 1 stor roer
- 1 avocado
- 200 gram champignons
- 1-2 courgetter
- 1 stort hoved rødløg
- 3-4 ark tørret nori tang;
- greener;
- citronsaft;
- havsalt;
- krydderier efter smag.
Hovedbetingelsen for en rå maddiæt er, at mad, der bruges i mad, ikke skal koges. Derfor fremstilles "sild" under en pelsfrakke udelukkende af rå ingredienser.
Først og fremmest skal du forberede hovedingrediensen til denne salat - "sild". Hendes rolle spilles af syltede svampe og nori, som giver salaten en "fiskeagtig" smag.
Tør svampene grundigt af med en fugtig klud eller et håndklæde, hug dem fint og blød natten over i saltet vand, hvortil tilsættes citronsaft, krydderier efter smag og tørre provencalske urter.
Hak tang og blød i en halv time eller en time uden blanding med svampen.
Raw-food "sild" under en pelsfrakke bliver endnu mere pikant, hvis du blander gulerødder med en fjerdedel af et æble.
Vask gulerødderne og rødbederne. Skræl alle de grøntsager, der er brugt i salaten: løg, courgette, gulerødder og rødbeder og avocado. Hak løgene fint, mos med lidt havsalt og et par dråber citronsaft. Riv resten af ingredienserne på et groft rivejern.
Forbered en særlig majones til at klæde sild under en pels.
Mayonnaise opskrift på rå mad "sild" under en pels
For at tilberede majones skal du tage:
- 1 spsk afskallede solsikkefrø eller cashewnødder
- 1 spsk sennepspulver
- 1 tsk æblecidereddike
- 1 spsk citronsaft;
- 1-2 fed hvidløg
- 1 tsk honning
- havsalt;
- malet sort peber.
Skræl hvidløgsfed og solsikkefrø, og mal dem sammen i en blender. Tilsæt derefter sennepspulver, havsalt, citronsaft, honning, salt og peber, hæld æblecidereddike i og bland alt sammen med en mixer eller blender.
Hvis du tilbereder mayonnaise på forhånd og opbevarer den i køleskabet natten over, smager den bedre.
Sæt den resulterende mayonnaise i køleskabet i halvanden time for at brygge.
Læg derefter ingredienserne tilberedt til rå mad "sild" under en pels i lag: 1. syltede champignoner; 2. - avocado; 3. - nori tang; pels generøst med mayonnaise, 4. - courgette; 5. - rødbeder, majones igen, 6. - løg; 7. - gulerødder; 8. - rødbeder, børst med majones. Hvis der er mad tilbage, kan lag gentages.
Pynt den kogte rå sild under en sildelag og afkøles i et par timer for bedre gennemblødning.
