Sild under en pels - elsket af mange. Både på en hverdag og på en ferie er det altid passende på bordet. Men på helligdage vil jeg gøre bordet elegant, dekorere de tilberedte retter. Lidt tålmodighed og et ægte kulinarisk mesterværk vil være på dit bord.
Er det nødvendigt
- - kogte æggehvider
- - kogte roer
- - mayonnaise
- eller
- - kogte gulerødder
- eller
- - kogte æggehvider
- - roesaft;
- - persille
- eller
- - filet af saltet sild
- - persille og dild.
Instruktioner
Trin 1
Lav sildesalat med din afprøvede opskrift. Det øverste lag i det skal være rødbeder, smurt med mayonnaise.
Trin 2
En salat lavet på et ovalt fad kan formes som en fisk. Riv kogte æggehvider på et fint rivejern. Anbring dem på et fiskehovedsalat. Lav et øje, mund, finner, hale fra stykker kogte rødbeder. Tegn skalaer over hele sildens overflade under en pels med mayonnaise.
Trin 3
Pynt salaten som en gaveæske. For at gøre dette skal du lægge det på et fad i form af en rektangulær parallelepiped. Skær i strimler 2-3 mm tykke fra kogte gulerødder - disse vil være bånd. Anbring 4 gulerodsstrimler på salaten i form af bånd, der binder kassen. I midten af salaten, ved krydset mellem gulerodsbåndene, lav en bue. Skær gulerodsstrimler i forskellige længder, fold dem i to. Først anbringes de 4 større buer, så de ligger mellem de "boksebindende" bånd. Placer 4 bueelementer mere ovenpå og fordel dem jævnt. Sæt en rose lavet af smør eller gulerødder i midten af buen (drej en stribe kogte gulerødder, der giver form af en knopp).
Trin 4
Riv de kogte æggehvider, og del dem i to dele, placer dem i forskellige retter. Hæld frisk sukkerroesaft i små portioner i en af delene. Rør æggehviderne i saften. Tilsæt saft, indtil proteinerne bliver lilla. På salaten "Sild under en pelsfrakke", drysset med kogte æggeblommer, revet på et fint rivejern, anbragt i dynger af hvide og lilla egern. Placer persillekvistene imellem dem. Du har en buket lilla.
Trin 5
Pynt salaten med saltede sildroser. Skær sildefilet i tynde skiver. Dann en rose på en flad plade. For at gøre dette skal du rulle det første stykke i en kegle. Pak det andet stykke rundt om det første. Tilføj kronblade, indtil du får en rose med den diameter, du har brug for. Brug en spatel til at overføre rosen til "Silden under en pels", skræl kronblade tilbage. Lav flere roser med forskellige diametre. Pynt salaten med kvist persille og dild.
