En original salat af arugula, rejer og cherrytomater vil være en pynt til enhver ferie eller romantisk middag!
Er det nødvendigt
- Til to portioner:
- Tigerrejer 500 gr
- Arugula
- Kirsebærtomater 12 stk
- Til marinaden:
- Saft af en halv citron
- Olivenolie 4 spsk skeer
- Hvidløg 2 fedter
- Salt, sukker efter smag
- Tørret dild efter smag
Instruktioner
Trin 1
Vask og rengør optøet rejer.
Trin 2
Forbered marinaden ved at blande alle de angivne ingredienser (rasp hvidløg på et fint rivejern). Tilsæt rejer til marinaden, bland grundigt og lad den være varm i 10-15 minutter.
Trin 3
På dette tidspunkt forbereder vi en salat: vask arugula og tomater og tør dem. Sæt arugula tilfældigt på plader (i portioner), fordel halvdelene af cherrytomater i en cirkel. Gnid en lille mængde ost på et fint rivejern.
Trin 4
Læg rejerne i en forvarmet gryde sammen med marinaden, du kan tilføje lidt vand. Steg i 2-3 minutter på hver side.
Trin 5
Sæt de færdige rejer i midten af salaten. Pynt med revet ost på toppen. Vi tjener straks. Du kan dryppe tomatene med lidt olivenolie.
