Ostekager er en velsmagende og sund ret elsket af mange voksne og børn. Skålen består kun af få ingredienser, men det lykkes ikke alle at fremstille bløde og bløde ostekager første gang. De korrekte proportioner kan sikre tilberedning af perfekte ostekager på bare 20 minutter.
Ostekager er en velsmagende og sund skål, men det lykkes ikke alle med det. Ofte er husmødre ked af det, fordi ostekagerne er for hårde, falder fra hinanden eller brænder. Men der er en universel opskrift, der garanterer tilberedning af perfekte luftige ostekager, der bogstaveligt talt smelter i munden.
Hovedhemmeligheden ved denne opskrift ligger i de korrekte proportioner. Ideelt set, hvis køkkenet har en særlig skala, vil cheesecakes vise sig i 100% af tilfældene. Hvis der ikke er nogen skalaer, kan du bruge en spiseskefuld som et mål. I en spiseskefuld:
- 30 g mel.
- 25 g creme fraiche.
Dette er alle de ingredienser, der skal vejes. For at tilberede 10-12 lækre, frodige ostekager har du brug for:
- 0,5 kg hytteost (du kan tage ethvert fedtindhold);
- 0, 150 kg mel (og lidt til udbening, hvis det ønskes, kan du bruge ris eller andet mel);
- 60 g creme fraiche (fedtindhold betyder ikke noget)
- solsikkeolie til stegning;
- sukker efter smag.
Fra denne mængde produkter opnås en komplet morgenmad til en familie på to og et barn. Inde kan du tilføje stykker chokolade, banan, marshmallow, kandiseret frugt eller noget andet at smage.
Tilberedningsprocessen er ekstremt enkel:
- Hæld cottage cheese i en skål. Hvis det er for flydende, skal det presses ud, ellers kan syrniki begynde at falde fra hinanden.
- Tilsæt mel og creme fraiche til ostemassen, sukker efter smag, bland grundigt, indtil blandingen bliver homogen uden klumper.
- Kryd blandingen med vanille og kanel, hvis det ønskes.
- Hæld en lille mængde mel i en separat plade.
- Form ostekagerne fra små skiver, læg dem på bordet eller skærebrættet.
- Varm solsikkeolie i en stegepande.
- Læg ostekagerne i en gryde og steg på medium varme i 2-3 minutter, indtil de er gyldenbrune.
- Sæt de tilberedte ostekager på en tallerken dækket med en serviet (så overskydende olie absorberes.
Skålen kan garneres med syltetøjsbær og et mynteblad og serveres.
For dem, der ikke genkender stegte fødevarer og holder sig til den rigtige diæt, er der en alternativ opskrift. De første tre trin er identiske med den originale opskrift, men følgende er forskellige:
- Forvarm ovnen til 175 grader.
- Dæk bagpladen med bagepapir og pensl med lidt vegetabilsk olie eller smør.
- Sæt ostekagerne på et bageplade.
- Sæt i ovnen for at bage i 20-25 minutter (i processen skal ostekagerne vendes efter 10-15 minutter).
I denne version viser ostekagerne sig også at være meget saftige, bløde og luftige, men mindre kaloriefattige og uden overskydende mel, da det slet ikke er nødvendigt at rulle dem inden bagning.
Ostekager er ikke så vanskelige at tilberede, som det ser ud ved første øjekast. Alle kan tilberede denne velsmagende og sunde skål, det vigtigste er at overholde proportionerne.
