Lækker sauce, tilberedt med kærlighed, er en væsentlig del af garnet. Det er svært at forestille sig en ægte gourmet, der uden en sjæls rystelse nægter en ordentligt forberedt sovs. Og kød, og selv med svampe, vil ikke lade nogen være ligeglade.
Er det nødvendigt
-
- • Hakket kød (oksekød
- svinekød
- kan blandes med kylling) - 1 kg
- • Svampe - 0,5 kg
- • Løg - 3 stk.
- • Bouillon terning - 2 stk.
- • Urter fra Provence - 1 spsk
- • Malet peber (rød
- sort) - efter smag
- • Færdige krydderier til kødretter - efter smag
- • Salt efter smag
- •Mælk
- • Frisk dild og persille
Instruktioner
Trin 1
Ælt hakket kød med tilsætning af krydderier og krydderier. Bland grundigt. På dette stadium behøver du ikke at salte det. Til madlavning kan du bruge både færdigt hakket kød og hjemmelavet. Hvis det ønskes, skal du bestemme forholdet mellem forskellige typer kød. Hak løgene så fint som muligt. Bedre at skære med en kniv, ikke med en blender, så han ikke mister juice.
Trin 2
Skræl svampene og skær dem i plast. Hæld lidt vegetabilsk olie i en forvarmet stegepande. Valget af svampe afhænger af personlig præference. Champignoner, hjemmelavede østerssvampe og skovsvampe er også velegnede til sovs. Men de skal være friske. Som en sidste udvej vil frosne gøre. Sådanne svampe skal steges uden først at tø.
Trin 3
Form hakket kød til små kugler. Og steg med det samme. Når det øverste lag kødboller er brunet, skal du tilføje krydderier. Hak persille og dild, mens hakket kød griller.
Trin 4
Tilsæt tilberedte svampe, hakkede løg og urter i gryden. Bland alt grundigt og fortsæt med at stege i yderligere 20 minutter, og mal kuben med tærte så små som muligt, så der ikke er nogen store stykker tilbage. Hæld pulveret i stegepanden og rør.
Trin 5
Hæld den korrekte mængde mælk. Det hele afhænger af den konsistens, der skal opnås. Du kan bruge vand i stedet for mælk til sovs, men mælk gør skålen blød og øm. Dette gør sovs smagere og kan bruges med næsten enhver sideskål.
Trin 6
Reducer varmen, og lad sovs simre under omrøring lejlighedsvis. Salt og krydderier tilsættes efter ønske. Luk sauce, sluk for varmen, og lad den sidde et stykke tid. Spørgsmålet om, hvordan man laver en lækker sauce, er løst. En original sauce med kødkugler og svampe vil perfekt supplere sideskålen.
