Pasta er en af de mest populære og nemme at tilberede sideretter. De kan dog holde sammen under madlavningen. For at forhindre dette sker skal du følge visse regler for deres forberedelse.
Instruktioner
Trin 1
Køb pasta af høj kvalitet til madlavning. Produkter af god kvalitet har en ensartet farve, let skinnende, let gennemsigtig overflade. Der skal ikke være krummer og stykker pasta i pakken.
Trin 2
Brug en stor, dyb gryde med tykke sider til at lave mad. Hæld vand i det med en hastighed på 1 liter pr. 100 g pasta: i en stor mængde vand klæber pastaen ikke sammen. Sæt en gryde på ilden, og vent på, at vandet koger.
Trin 3
Sæt med salt og lidt vegetabilsk olie. Anbring pastaen i kogende saltet vand og dypp den ned i midten af gryden. Undgå at mindske ilden, det er nødvendigt, at kogeprocessen genoprettes så hurtigt som muligt.
Trin 4
Efter kogning omrøres pastaen for at adskille fra siderne af skålen og fra hinanden. Kog pastaen med åbent låg, rør den igen efter et par minutter. Det er ikke længere muligt at tilføje salt til dem.
Trin 5
Følg tilberedningstiden, der er angivet på pakken, under tilberedningsprocessen, men den kan variere afhængigt af mængden af pasta og vand, på flammens intensitet, på vandets hårdhed. Derfor er du nødt til at prøve dem. Nogle mennesker kan lide pasta kogt på italiensk al dente (halv kogt), andre foretrækker en ret kogt på den traditionelle måde.
Trin 6
Tilbered ikke pastaen, i dette tilfælde sidder skålen sammen. Når pastaen er kogt, drænes vandet: Brug en dørslag til dette, eller bare åbn låg på gryden og hæld væsken ud. Skyl ikke pastaen, den bliver smuldrende.
Trin 7
Hæld lidt grøntsager eller smør i den færdige pasta og bland godt. Lad dem sidde i et par minutter og rør igen. Mens pastaen køler af, kan du røre den flere gange, så de holder ikke sammen.
