Ris er et af de mest anvendte kornprodukter. Du kan forberede første og andet kursus, desserter og salater fra det. Risgrød er en skål, der bruges i både baby- og diætmad. Det kan være flydende, halvviskøst, tyktflydende og smuldrende. Der er flere hemmeligheder i tilberedningen af sprød ris, så elsket af mange som en sideskål.
Instruktioner
Trin 1
Tag langkornet ris. Gå igennem det, fjern snavs og ødelagte korn. Placer risen i en dyb skål og dæk med koldt vand. Gnid gumpen mellem håndfladerne og skyl risen. Tøm vandet. Fortsæt med at skylle risen, indtil det drænede vand er helt klart. Anbring derefter risen i et dørslag og lad den tørre lidt.
Trin 2
Den første vej
Brug en støbejernskedel med en tyk bund - dette er bedst til kogning af løs ris. Hvis du ikke har en gryde, skal du bruge en emaljeret gryde. Hæld vand i en gryde. Volumenmæssigt skal den være dobbelt så stor som ris. Tænd vand og kog det.
Trin 3
Sæt med salt og skyllet ris efter smag. Bland alt godt med en ske, og lad ikke kornet sidde fast i bunden af gryden. Kog risen i 3 minutter over høj varme under et tæt lukket låg. Sænk derefter varmen til medium, og fortsæt madlavningen i yderligere 7 minutter. Sænk derefter varmen til lav og kog ris i 2 minutter.
Trin 4
Fjern gryden fra varmen, og sæt den uden åbning i ovnen, forvarmet til 150 ° C i 12-15 minutter. Derefter kan den smuldrende ris krydres med smør og serveres.
Trin 5
Anden vej
Brug denne metode, når du tilbereder smuldret ris til en sideskål med kød eller fiskeretter. Steg revne gulerødder og hakkede løg i enhver vegetabilsk olie, indtil de er halvt kogte. Tilsæt vasket ris til grøntsager og steg alt, omrør lejlighedsvis, over svag varme i 15 minutter.
Trin 6
Placer den stegte ris i kogende saltet vand og lad det simre indtil det er mørt. For 1 del ris skal du tage 2 dele vand.
