Den unikke smag af søde og sure syrnetærter efterlader få mennesker ligeglade. Sunde greener med en karakteristisk smag er især relevante efter en lang vinter, når en ny høst af grøntsager og frugter endnu ikke er modnet i sengene. Enhver, selv en uerfaren kok, kan forkæle hjemmelavede duftende bagværk. Der er forskellige sorrel pie opskrifter, og du kan mestre nogle af de hurtigste og nemmeste at komme i gang.
Lazy Sorrel Pie
Tænd for ovnen for at varme op til 180 ° C. Forbered sorrel (200 g): Skyl den i rindende vand, og hold den i et dørslag for at glasere væsken. Derefter hugges greenerne uden stilke og overføres til en bageplade, hvor du tidligere har smurt den med vegetabilsk olie.
Pisk 3 æg og 200 g granuleret sukker til et luftigt, stabilt skum. Indfør et glas sigtet hvedemel i en tynd strøm med konstant omrøring og tilsæt en spiseskefuld brandy. Ælt dejen godt og hæld påfyldningen.
Denne sorrel pie opskrift er virkelig hurtig - hold bare bagepladen i en forvarmet ovn i en halv time (på dette tidspunkt er bagværk brunet), og skålen er klar! Placer den på hovedet på en lav plade og server med et drys pulveriseret sukker.
Hurtig sorrelbøffer
En simpel opskrift på gærdej til sorrel tærter hjælper dig med hurtigt at klare madlavning og glæde din familie med en lækker middag. For at gøre dette skal du forberede en dej: Fortynd en spiseskefuld hurtigvirkende gær i 300 ml varm, men ikke varm mælk (34-40 ° C). Opløs 2 spiseskefulde granuleret sukker i denne blanding, og tilsæt derefter 3 spiseskefulde sigtet hvedemel under omrøring.
Hold beholderen varm i 15 minutter. Når dejen til sorrel tærter stiger, tilsæt 5 g bordsalt og 7 spiseskefulde vegetabilsk olie til den. Tilsæt mel i små portioner (ca. 3 kopper i alt), indtil dejen holder fast i dine hænder. Det bør dog ikke være for sejt!
Opbevar det i 15-20 minutter. varm, og mens den stiger, skal du hugge den vaskede sorrel fint. Ved bagning koger greens meget, men det anbefales ikke at reducere fyldningsvolumen specielt ved at hælde kogende vand over det - sorrel tærter bliver ikke så saftige.
Form tortillaerne til at være af samme størrelse. Klem hver på den ene side og fyld med sorrel, knus forsigtigt greenerne med fingrene. Tilsæt en knivspids sukker til påfyldningen, og fastgør emnernes kanter meget tæt, så saften ikke lækker ud og brænder under bagningsprocessen. Sorrel tærter tilberedt efter denne opskrift kan steges på begge sider i vegetabilsk olie indtil de er gyldenbrune eller anbringes i ovnen (temperatur 200 ° C) på et smurt bageplade i 30 minutter.
