Boghvede suppe er en diætret, der passer til både morgenmad og frokost. Hovedkomponenten i boghvedsuppe er boghvede, uden hvilken dets tilberedning simpelthen ikke giver mening. Det tilberedes meget enkelt og hurtigt, og vigtigst af alt viser det sig, at det er lækkert.
Er det nødvendigt
-
- Kød - 600 gram;
- Boghvede - 300 gram;
- Kartofler - 7 stykker;
- Gulerødder - 3 stykker;
- Løg - 2 stykker;
- Hvidløg - 2 fedter;
- Laurbærblad
- tørret sellerirot
- salt
- peber efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Skyl kødet grundigt, skær det i små terninger, læg det i vand og kog det mørt.
Trin 2
Vask kartoflerne, skræl og skær dem i små terninger.
Trin 3
Sorter boghveden grundigt, skyl og opvarm i en tør stegepande.
Trin 4
Skær løg og gulerødder i små terninger og steg derefter i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune.
Trin 5
Når kødet er klart, tilsæt kartoflerne til bouillon og kog i 5-7 minutter.
Trin 6
Tilsæt derefter boghvede og kog i 10-12 minutter.
Trin 7
Tilsæt sauterede grøntsager, laurbærblade, peberfrugter, tørret sellerirød, hakket hvidløg og friske eller tørrede urter.
Trin 8
Fjern suppen fra varmen, og lad den brygge under låget i 30-40 minutter.
