Mange husmødre kan lide at tilberede boghvede på grund af sin unikke smag og mange nyttige egenskaber. Men det er ikke kun godt som en sideskål og grød. Det laver også lækre og nærende første retter. For eksempel går boghvede godt sammen med kødboller. Sådan boghvede suppe serveres selv i børnehaverne, så børn vil helt sikkert sætte pris på maden.
Er det nødvendigt
- - hakket kød (svinekød og oksekød) - 300 g
- - uformalet boghvede - 4 spsk. l. med et dias
- - løg - 2 stk.;
- - lille gulerod - 1 stk.;
- - kartofler - 3 stk.;
- - malet sort peber
- - salt;
- - laurbærblad - 2 stk.;
- - vegetabilsk olie til stegning.
Instruktioner
Trin 1
Skræl kartofler, løg og gulerødder og skyl under rindende vand. Skær kartoflerne i strimler, rasp gulerødderne og finhak løgene med en kniv. Sorter boghvede og skyl.
Trin 2
Læg hakket svinekød og oksekød i en skål, tilsæt halvdelen af hakket løg, sort peber og salt efter smag. Bland alt sammen og slå godt. Fra den resulterende masse dannes en lille frikadelle med en diameter på 2-3 cm.
Trin 3
Fyld en gryde med 2 liter koldt vand og kog. Anbring derefter kødboller i det, kog igen og kog ved moderat temperatur i 15 minutter.
Trin 4
Mens kødboller koger, skal du tage en stegepande, opvarme den og hæld lidt vegetabilsk olie i. Tilsæt den resterende løg og sautér, indtil den er gennemsigtig. Tilsæt gulerødder til det og steg alt sammen i ca. 5 minutter.
Trin 5
Når der er gået 15 minutter efter kogning, skal du lægge kartofler, boghvede og løg-gulerod stegning i en gryde med kødboller. Kog igen og kog kødboller og boghvede suppe i yderligere 20 minutter. 5 minutter inden udgangen af tiden tilsættes salt, sort peber efter smag og laurbærblad.
Trin 6
Fjern den færdige suppe fra komfuret og lad den brygge i 5-10 minutter. Hæld derefter i portioner og server med hakkede urter, grøntsagssalat eller syltede agurker.
