Vryatli i verden er der mindst én person, der ikke har spist boghvedsuppe. Enkel i sammensætning og tilberedning, der tilberedes en meget sund suppe i næsten ethvert hjem. Boghvede skal være i kosten hos enhver person. Dette korn er rig på jern, hvilket er nødvendigt i kroppen for at opretholde normale hæmoglobinniveauer. Boghvede kaldes populært "korndronningen" på grund af dets høje indhold af vitaminer og mineraler. Der er mange forskellige og meget velsmagende retter i verden, der tilberedes af denne korn, hvoraf den ene er boghvede suppe. Boghvede suppe, afhængigt af hvordan du forbereder den, kan være meget tilfredsstillende og måske diæt. Han vil aldrig være overflødig i den menneskelige diæt. Ved tilberedning af boghvede suppe er det vigtigste at bruge korn af god kvalitet. Suppe viser sig at være meget velsmagende, hvis boghvede steges let i en gryde. Boghvede koges ganske hurtigt, og suppens tilberedningstid afhænger af, hvilken opskrift den tilberedes efter. I kød bouillon koges suppen længere end i vegetabilsk bouillon.
Kost boghvede suppe (tilberedningstid 20-30 min)
ingredienser
Baseret på 1 liter. vand
- 2 små kaktofeliner
- 3 spiseskefulde boghvede
- 1/2 lille løg (løg)
- gulerod
- laurbærblad
- salt efter smag
- smør eller vegetabilsk olie
Madlavningsmetode
Hæld vand i en gryde og tag ild. Skyl og sorter boghvede. Hak løgene i små terninger, rasp gulerødderne på et groft rivejern. Sæt ca. 1 spsk hakket løg og revet gulerødder i kogende vand, og lad det koge i 2-3 minutter. Tilsæt derefter kartofler (hak en kartoffel i terninger, og skær den anden i 4 dele), salt efter smag, og lad det simre i yderligere 10 minutter, tilsæt boghvede og kog det mørt i 20-25 minutter. 5 minutter før kornene er klar, tilsæt 1 laurbærblad i gryden. Når kornet er kogt, skal du tage kartoffelkvartalerne i en skål, knuse og vende tilbage til gryden (takket være dette trick viser suppen sig at være rig). Fjern gryden fra varmen og tilsæt en klump smør (eller 1 tsk vegetabilsk olie) og urter efter smag. Maden er klar. Denne suppe med lavt kalorieindhold er perfekt til enhver diæt.
Klassisk boghvede suppe opskrift
Ved tilberedning af boghvede suppe i henhold til den klassiske opskrift bruges kyllingekød. Kyllingekød koges ret hurtigt og absorberes let af kroppen.
ingredienser
Baseret på 2 liter. vand
- 80 g boghvede
- 200 - 250 g kyllingekød
- 3 mellemstore croutoner
- 1 medium løg
- 1 lille gulerod
- salt efter smag
- 1 fed hvidløg
- laurbærblad
- fedt eller solsikkeolie til stegning
Madlavningsmetode
Kyllingekød skal vaskes godt og skæres i små stykker (hvis der bruges fileter). Sæt gryden med vand på ilden, læg kødet i den og kog i 35 - 40 minutter (alt afhænger af, hvilken slags kød du bruger. Kødet af hjemmelavet kylling koges meget længere end den købte). Mens kødet koges, skal gulerødderne raspes på et groft rivejern, løgene skal være ternede. Så snart bouillon er klar, tilsæt kartoffelterningerne i tern, vent indtil bouillon koger og tilsæt boghvede, godt vasket og renset for snavs. Hæld solsikkeolie eller fedt i en forvarmet gryde og steg løgene indtil de er gyldenbrune, tilsæt derefter gulerødder til det og steg i 3-4 minutter. 10-15 minutter efter boghvede tilsættes stegning, laurbærblad, finhakket hvidløg til suppen og tilsæt salt efter smag. Kog i ca. 15 minutter mere (styres af kornets parathed), fjern den fra varmen og tilsæt urterne. Dæk panden med en crouton, og lad suppen trække i 15-20 minutter. Skålen er klar.
