Boghvede er et meget nyttigt produkt til den menneskelige krop. Retterne lavet af dette unikke korn er ikke kun velsmagende, men også nærende nok. Det giver styrke i faste dage og er også grundlaget for mange diæter. Der er mange boghvede retter. Men en af dem vil jeg især fremhæve - dette er boghvede på en handelsmands måde. Det adskiller sig ved, at kornene ikke behøver at koges separat. God mulighed til frokost eller middag.
Er det nødvendigt
- - uformalet boghvede - 0,5 kg;
- - hakket kød (det er bedre at tage svinekød og oksekød) - 0,5 kg;
- - løg - 2 stk.;
- - lille gulerod - 1 stk.;
- - tomatpuré - 2 spsk. l. uden et dias;
- - hvidløg - 2-3 fedter
- - solsikkeolie til stegning
- - malet sort peber
- - salt;
- - en dyb tykvægget stegepande eller kedel.
Instruktioner
Trin 1
Skyl boghvede under rindende vand. Hæld 1 spiseskefuld solsikkeolie i en stegepande og opvarm den. Hæld boghvede der og steg i et par minutter, indtil det er helt tørt. Derefter hældes kornet i en separat skål.
Trin 2
Skræl løg og gulerødder. Skær løg i halv ringe. Gulerødder skal hakkes i små terninger, og du kan også rive på et groft rivejern - et spørgsmål om smag. Skræl og hak hvidløgsfedene.
Trin 3
Hæld et par spiseskefulde solsikkeolie i en tykvægget stegepande og læg hakket kød i den. Steg det i 10 minutter, omrør lejlighedsvis.
Trin 4
Tilsæt det hakkede løg og steg det sammen med hakket kød, indtil det er gennemsigtigt, og kast derefter gulerødderne i, rør og lad dem simre i ca. 5 minutter. Tilsæt derefter tomatpasta og kog med kød og grøntsager i 3 minutter.
Trin 5
Overfør boghvede til en stegepande og hæld kogende vand over det, så det næppe dækker hele indholdet af gryden. Tilsæt sort peber og salt efter smag. Sænk derefter temperaturen til et minimum, og dæk. Lad det simre, indtil boghvede er kogt.
Trin 6
Hak hakket hvidløg i den færdige skål. Bland alt og læg på plader. Pynt hver servering med hakkede urter - dild, persille eller grønne løg. Server boghvede som en købmand med en frisk salat eller syltede agurker.
