Bare rolig, hvis det kun lykkes dig at være på dacha i weekenden i juli-august, og agurker vokser ud om 5-6 dage. Lav blanks af store frugter. Salaten i en krukke viser sig at være øm, og store agurker syltet i cirkler giver ikke deres små kolleger smag.
Salat til vinteren fra agurker med dild
Saml frugterne, vask dem. Hvis du har været væk i lang tid, og agurkerne er blevet ret store, skal du skrælle den hårde hud af dem. Forbered alle de ingredienser, du har brug for:
- 3 kg agurker
- 10-12 grene af dild;
- 450 g løg
- 16 spiseskefulde vegetabilsk olie;
- 2 spsk. salt;
- 4 spiseskefulde melis;
- 7 spsk. 9% eddike.
Fortsæt med at forberede tilgroede zelents. Skær hver i halvdelen og hugg i halve ringe. Skær løgene på samme måde. Skræl dem først og skyl dem først.
Hak dillen fint med en skarp kniv. I en gryde eller skål, hvor du lægger alle disse grøntsager og dild, tilsæt salt, sukker, tilsæt vegetabilsk olie og eddike, bland. Derefter skal alle ingredienser have lov til at brygge i 4 timer.
Denne gang er mere end nok til at forberede dåser og låg. Vask dem godt. Steriliser dåserne over damp i 5-7 minutter, og nedsænk lågene i kogende vand i 3 minutter. Tag små dåser, 700 gram krukker er bedst.
Efter 4 timer skal du sætte agurksalaten i en gryde og sætte den i brand. Efter indholdet har kogt, lad det simre i 5-6 minutter. Sæt salaten i tilberedte krukker, rul den op. Vend dåserne på bordet, pakk dem med avis og derefter et tæppe. Et sådant emne opbevares godt ikke kun i kulde, men også ved stuetemperatur. Men hun får næppe lov til at stå længe. Salaten viser sig at være så velsmagende og øm, at den næste ofte åbnes efter den første dåse.
Bejdsning
Hvis du elsker syltede agurker, er følgende opskrift noget for dig. Tage:
- 2 kg agurker
- 1 liter vand
- 3, 5 spsk. Sahara;
- 1, 5 spsk. salt;
- 4-5 persillekvist;
- 100 g eddike med en koncentration på 9%
- 2 peberrods blade
- 12 peberfrugter.
Vask grundigt og skær derefter frugten i cirkler, så de passer godt i krukken. Deres bredde er 3-4 cm. Sæt i varme sterile glasbeholdere. Forbered marinaden. For at gøre dette skal du placere og hælde alle ingredienserne undtagen eddike i en gryde. Lad dem koge. Udfyld de hakkede greener. Lad dem være sådan i 25-30 minutter. Hæld marinaden tilbage i gryden, kog, tilsæt eddike. Hæld varm saltlage i krukker, forsegl dem med skruelåg eller rul dem op med jern. Efterlad hovedet i et tæppe natten over. Derefter er de dåse agurker klar. Opbevar dem et køligt sted eller opbevar dem på mezzaninen derhjemme.
