Grydesuppe er en utrolig velsmagende og nærende ret. Opskriften på dens forberedelse er kommet ind i "arsenal" af mange husmødre. Faktisk på kolde vinteraftener vil den aromatiske og varme suppe i gryder glæde alle familiemedlemmer. Og på helligdage bliver det en uerstattelig skål på bordet.
Er det nødvendigt
- Oksekød - 100-150 g
- Røget kød (pølse, skinke osv.) - 50 g
- Pærer - 2 stk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Kartofler - 2-3 stk.
- Kål - 250 g.
- Champignons (friske eller syltede) - 5-10 stk.
- Tomatsauce - 2 spsk skeer
- Salt
- Peber
- Laurbærblad - 3 stk.
- Grønne
Instruktioner
Trin 1
Kog oksekød bouillon. Du skal bruge ca. 1,5 liter bouillon. Skær kødet i små stykker.
Trin 2
Finhak løg, røget kød, gulerødder, kål, svampe.
Smelt smøret i en stegepande. Læg alle ovenstående ingredienser i gryden med et interval på 2-3 minutter. Til smag, tilsæt tomatsauce og steg i yderligere 2 minutter.
Trin 3
Riv de kogte kartofler på et groft rivejern. Læg stegning fra en stegepande i gryderne, tilsæt kogt kød og kartofler. Fyld derefter gryderne med bouillon, så den dækker grøntsagerne i en højde af 2 fingre. Tilsæt salt, peber, laurbærblade.
Trin 4
Luk med låg og læg i en kold ovn. Bring temperaturen til 180 grader Celsius, og lad den simre i 1,5 timer.
Server den resulterende suppe med urter og creme fraiche.
