Der er mange opskrifter på svampesupper, og de adskiller sig alle med hensyn til smag, struktur og aroma. Smagen af det første kursus afhænger direkte af ingredienserne, og svampe spiller en vigtig rolle i denne sag.
Er det nødvendigt
- - kyllingefilet - 300 gram
- - eventuelle svampe, men svampe er bedre - 500 gram
- - løg
- - vand eller vegetabilsk bouillon - 2 liter
- - gulerødder - 1 stk
- - kartofler - 2 stykker
- - urter og krydderier efter smag
- - salt
- - vegetabilsk olie
Instruktioner
Trin 1
Kog kyllingefilet først. Den skal tages ud af bouillon og efterlades afkølet. Når fileten er afkølet, skæres den i stykker. Svampe skal først vaskes, skrælles og skæres i skiver. Svampe skal skrælles lige før madlavning, ellers mørkner de og smager helt anderledes.
Trin 2
Løgene skal skrælles og hakkes. Skræl gulerødderne, vask og riv med et groft rivejern. I en stegepande skal du opvarme vegetabilsk olie og derefter stege svampene med løg og gulerødder. Skræl kartofler og skær dem i strimler eller terninger. Placer kartofler i kogende bouillon og kog i ca. 15 minutter.
Trin 3
Derefter skal du tilføje for stegte svampe, løg og gulerødder. Glem ikke kyllingefilet. Suppen er kogt i ca. 5 minutter mere, den skal være salt og tilsæt dine foretrukne krydderier, hvis det ønskes. For at suppen skal tilføres, skal den efterlades under låget i et par minutter. I løbet af denne tid vil den blive mættet med alle ingredienserne og give en unik aroma.
Trin 4
Champignonsuppe er en sund fad med lavt kalorieindhold. Du kan tilføje krydderurter og hvidløgskrydder i suppeskålen, som er nemme at lave hjemme. Ud over sin lyse rige smag har denne suppe en vidunderlig aroma. Det er interessant, at svampesuppe den næste dag ikke mister sin smag, men bliver endnu mere velsmagende og rigere.
